Zucca e patate al forno ricetta perfetta di un contorno semplice e strepitoso, che amo particolarmente: facile da preparare, si mette in forno e non ci pensi più! La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il sapore delle patate al forno. Avrete zucca e patate al forno croccanti fuori, con una bella crosticina, e morbide dentro.
Il trucco è nella precottura delle patate che serve per uniformare i tempi di cottura di patate e zucca al forno e quindi per non avere la zucca spappolata insieme alle patate o per non avere le patate un po’ indietro (e più crude) rispetto alla zucca. Non vi preoccupate, ci metterete un attimo!
Ultimo tocco è l’aggiunta dell’aglio e del rosmarino, che renderanno il contorno di zucca e patate al forno, una ricetta davvero perfetta!
Zucca e patate al forno ricetta contorno semplice
Ingredienti
-
500 g Zucca (già pulita)
-
500 g Patate (già pulite)
-
50 ml Olio extravergine d'oliva
-
2 spicchi Aglio
-
1 rametto Rosmarino
-
q.b. Sale, pepe
Preparazione
-
Per preparare la zucca con patate al forno utilizzo la stessa quantità di zucca e patate e il contorno lo trovo equilibrato. Potete anche scegliere di mettere più patate o più zucca, a seconda del sapore che volete far prevalere.
-
Accendente il forno ventilato a 180°C (o statico a 200°C).
-
Portate a bollore l’acqua per le patate e salatela.
-
Pelate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
-
Mettete i cubetti di patate nell’acqua bollente per 5 minuti per dare una pre-cottura. Poi scolate e tenete da parte.
-
Pulite la zucca, togliete la buccia, i filamenti interni e i semi e tagliate prima a fette e poi a cubetti, grandi come quelli delle patate.
-
Prendete una pirofila da forno e aggiungete le patate precotte e la zucca a cubetti. Incorporate 50 ml di olio extravergine di oliva e mescolate molto bene.
-
Aggiungete il rosmarino e due spicchi di aglio scamiciati. Salate in superficie e aggiungete una spolverata di pepe.
-
Infornate zucca e patate nel forno ventilato preriscaldato a 180°C (o statico a 200°C) per 40 minuti. Gli ultimi 3 minuti, azionate la funzione grill a 220°C per avere una crosticina ancora più croccante.
-
Vi consiglio di mescolare le patate e zucca a metà cottura, per avere una cottura più uniforme e per bagnare le verdure con l’olio depositato sul fondo della teglia.
Ricordatevi poi di togliere gli spicchi di aglio nascosti e servite subito zucca e patate al forno ricetta contorno semplice e sempre perfetto!
Leyla consiglia…
Potete anche aggiungere mezza cipolla: patate zucca e cipolla al forno è anche delizioso!
Se piace anche a voi l’accoppiata patate e zucca, non perdetevi la Vellutata di zucca e patate. E’ strepitosa, densa e cremosa!
Da provare anche:
- Patate croccanti al forno
- Risotto zucca e salsiccia
- Paccheri alla crema di zucca e speck
- Risotto alla zucca e stracchino
- Pasta zucca e provola
Torna alla HOME PAGE
Per non perdere nessuna ricetta, metti il “mi piace” QUI sulla mia pagina Facebook e QUI sul mio profilo Instagram.