Tiramisu di pan di stelle senza uova, velocissimo !

Oggi ho preparato il Tiramisu di pan di stelle !! Era almeno dall’anno scorso che volevo farlo. Tutta “colpa” di mia cognata che me l’ha fatto assaggiare una volta !! Mi era piaciuto molto e così l’ho voluto ricreare a modo mio.

Il Tiramisu di pan di stelle che avevo assaggiato era un classico tiramisù con i biscotti pan di stelle al posto dei savoiardi. Io ho voluto creare questa versione senza uova.

Dal gusto particolare, un mix tra il cioccolato dei pan di stelle, il caffè e il mascarpone della crema.

Vi risulterà più compatto rispetto alla versione classica, ma non meno goloso ! Ed è velocissimo da preparare !

Ecco la ricetta del Tiramisu di pan di stelle senza uova:

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INGREDIENTI (ca. 10 porzioni)

350 g. di pan di stelle (confezione)

500 g. di mascarpone

300 g. di panna fresca da montare

140 g. di zucchero a velo

6 tazzine di caffè

3 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiai di rum

nesquik o cacao zuccherato q.b.

Preparazione Tiramisu di pan di stelle senza uova

Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Aggiungete lo zucchero semolato e il rum.

A parte montate la panna fresca e mettetela in frigo.

Con le fruste elettriche, lavorate il mascarpone per 1 minuto in modo che venga più cremoso. Cercate di non incorporare il latticello che si forma sul fondo della confezione. Aggiungete lo zucchero a velo a cucchiaiate, sempre utilizzando le fruste elettriche. Quando lo zucchero a velo e completamente assorbito, incorporate a mano la panna montata precedentemente, utilizzando un cucchiaio di legno, con movimenti dall’alto verso il basso. La crema al mascarpone senza uova è pronta. Conservatela in frigo.

Prendete i pan di stelle e create la base del vostro Tiramisu di pan di stelle. Immergete abbondantemente ciascun biscotto nel caffè raffreddato. I pan di stelle non sono come i savoiardi che bisogna immergere velocemente. In questo caso bisogna lasciarli immersi per qualche secondo, in modo che si inzuppino per bene di caffè.

Con metà dei biscotti ricoprite la base della pirofila. Ho contato che i biscotti sono ca. 45. Utilizzatene 21 per strato e tenetene alcuni per la decorazione finale.

Tiramisu di pan di stelle senza uova Dulcisss in forno by Leyla

Mettete i biscotti prima uno accanto all’altro e poi alcuni a coprire la parte vuota al centro dei 4 biscotti (come in foto).

Tiramisu di pan di stelle senza uova Dulcisss in forno by Leyla

Rovesciate sopra alla base dei biscotti metà della crema al mascarpone. Come vedrete è più soda della classica crema al mascarpone con le uova. Quindi dovrete spalmarla delicatamente, in modo da formare uno strato di ca. 1 cm e ½.

Tiramisu di pan di stelle senza uova Dulcisss in forno by Leyla

Ricoprite la crema con i biscotti avanzati imbevuti nel caffè (come avete fatto prima).

Tiramisu di pan di stelle senza uova Dulcisss in forno by Leyla

Per dare un effetto ondulato, riempite un sac a poche con bocchetta a stella (grande) con la crema avanzata e create delle serpentine sopra ai biscotti. Se non avete il sac a poche, potete stendere la crema con una spatolina.

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Spolverate la superficie di nesquik (o cacao zuccherato) e decorate con 3 pan di stelle, sempre imbevuti nel caffè !

Ci metterete di meno a preparare il Tiramisu di pan di stelle che a leggere questo articolo ! 😉

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Se volete potete comunque farcire il Tiramsù con la vostra solita crema al mascarpone con uova.

Avvertenze

Utilizzate una pirofila non troppo grande. Provate magari prima a prendere le misure con i pan di stelle ancora asciutti.

Vi sembrarà un Tiramisù non tanto grande. Ma attenzione !! E’ molto sostanzioso ! Essendo piuttosto compatto ne andranno delle piccole porzioni a testa.

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Spero vi piacerà !! 🙂

Author: Dulcisss in forno by Leyla

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9 commenti su “Tiramisu di pan di stelle senza uova, velocissimo !

  1. Ahahahha, mi hai fatto ridere quando scrivi:”Ci metterete di meno a preparare il Tiramisu di pan di stelle che a leggere questo articolo ! ;)” Bhè io intanto lo mangiato con gli occhi mentre leggevo… ottima la versione senza uova, mi piace!!!

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Anto ! Sono contenta di averti fatto ridere ! 😉 Il fatto che sono un po’ prolissa nelle spiegazioni… cerco sempre di non dare niente per scontato. Magari qualcuno con più esperienza si annoia a morte a leggere i miei “romanzi” ! Ahahahahahah ! Comunque, in molti casi, le persone sono contente di leggere spiegazioni dettagliate. Ci perdo un po’ più di tempo, ma mi fa piacere. Sono contenta che sei passata a trovarmi. Come premio, una fetta tutta per te ! Baci, Leyla

  2. Felicia il said:

    Sembra buonissima! Vorrei provare a farla ma ho davvero poca esperienza in cucina per questo pongo un paio di quesiti che potrebbero sembrare davvero molto stupidi a voi cuoche 🙂
    Ho intenzione di prepararla in occasione di una cena di compleanno, mi consigliate di prepararla il giorno prima o il pomeriggio stesso?
    Altra domandona… in famiglia siamo solo 4, non vorrei farne troppa. Queste dosi sono adatte o devo dimezzare tutto?

    Grazie mille! E complimentoni per il sito! Il paradiso per una golosona come me 🙂

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Felicia ! Puoi farla il giorno prima o il giorno stesso, non è un problema. Fidati che è molto semplice ! Il tiramisù verrà abbastanza piccolo, ma andrà una piccola porzione a testa, dato che è molto compatto. Puoi farlo uno intero, e poi lo mangiate il giorno dopo. Ti raccomando di intingere bene i pan di stelle nel caffè, in modo che i biscotti diventino morbidi ! Benvenuta ! Leyla

      • Dulcisss in forno il said:

        P.S. Puoi fare tutte le domande che vuoi. Magari alcune cose mi sembrano scontate e invece non lo sono. Quindi sei libera di chiedermi qualsiasi chiarimento ! 🙂 Leyla

    • Dulcisss in forno il said:

      Hai ragione Silvia ! Intendevo che la crema al mascarpone é realizzata senza uova. 😉 Benvenuta, Leyla

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