Ciambella allo yogurt soffice, ricetta di un dolce con yogurt bianco, una torta allo yogurt morbidissima, senza burro, perfetta per colazione, una golosa variante della mia Torta allo yogurt! Quando mi sveglio alla mattina e c’è un ciambellone allo yogurt soffice che mi aspetta, è tutta un’altra cosa.
Il ciambellone soffice allo yogurt è una ciambella allo yogurt semplice e veloce davvero buonissima. Una ricetta facile che si prepara in un attimo. Che è morbidissima ve l’ho già detto ? Pochi ingredienti, gusto genuino, molto simile al Ciambellone soffice, che vi avevo già proposto. In questo caso è una ciambella preparata con yogurt e olio, senza burro. Semplice e golosa. Sentirete, è una vera nuvola!
Credo sia il miglior Ciambellone allo yogurt mai provato, una ricetta che preparo da diversi anni e che non mi ha mai deluso. La sua leggerezza, sofficità e morbidezza sono davvero unici! All’assaggio capirete cosa intendo.
Ecco la ricetta della Ciambella allo yogurt soffice! Spero che dalle foto si veda quanto è morbida questa ciambella!
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Ciambella allo yogurt soffice: ricetta e preparazione
Ingredienti (stampo ciambella da 24 cm)
- Energia 293,69 (Kcal)
- Carboidrati 40,29 (g) di cui Zuccheri 21,04 (g)
- Proteine 5,09 (g)
- Grassi 13,71 (g) di cui saturi 2,41 (g)di cui insaturi 10,76 (g)
- Fibre 0,45 (g)
- Sodio 72,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare il Ciambellone allo yogurt soffice
Per preparare la ricetta della Ciambella allo yogurt soffice, avrete bisogno di pochi ingredienti e delle fruste elettriche. Per rendere il ciambellone così sofficissimo, utilizzo la combinazione di farina e di fecola. Potete sostituire la fecola con dell’amido di mais (maizena) oppure, se non avete questi ingredienti, con altra farina 00 (in totale, 260 grammi).
Come yogurt, utilizzo il classico bianco naturale, ma non cambia nulla anche se utilizzate yogurt gusto frutta o yogurt senza lattosio. Il vostro Ciambellone allo yogurt soffice sarà sempre un successo!
Accendete il forno statico a 170°C
Con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Unite anche l’olio di semi a filo e lo yogurt. Amalgamate brevemente con le fruste.
Incorporate anche la farina setacciata con la fecola e lievito e frullate nuovamente, fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. L’impasto della ciambella allo yogurt soffice è già pronto!
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm (oppure spennellate con olio al posto del burro).
Versate l’impasto del ciambellone allo yogurt soffice all’interno dello stampo e infornate nel forno statico preriscaldato a 170°C per ca. 35 minuti. Fate la prova stecchino: se non dovesse risultare asciutto, proseguite la cottura per qualche minuto.
Se dovesse dorarsi troppo, coprite la superficie con della carta stagnola negli ultimi 10 minuti.
La vostra Ciambella morbida allo yogurt è pronta ! Avete visto che è un dolce semplice? Attendete che si raffreddi completamente prima di appoggiarlo sul piatto da portata. Servite con una spolverata di zucchero al velo !
Ve lo dico, questa Ciambella allo yogurt è davvero favolosa! Merita assolutamente di essere provata e ve ne innamorerete!
Conservazione
La Ciambella allo yogurt soffice si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni, sempre se non ve la finite prima! Potete anche congelarla, già divisa a fette, per averla a disposizione quando ne avete voglia o per prolungarne la conservabilità.
Leyla consiglia…
Potete personalizzare la vostra ciambella con yogurt, arricchendola con gocce di cioccolato, fredde da freezer e infarinate, o uvetta.
Potete sostituire la scorza di limone con della vaniglia.
Volete rendere il ciambellone allo yogurt ancora più elegante e regale? Date un’occhiata alla mia Ciambella di Natale, preparata con questa ricetta e decorata a festa!
Da provare anche:
Ciambellone allo yogurt e marmellata
Torta al cioccolato senza burro
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Ricetta originale sul blog dal 10.11.2018 + ora in versione aggiornata con le nuove foto
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Dosi variate per porzioni
Altro che 7 ore… Ce ne vorranno almeno 20. Io 7 ore le impiego per fare una chiffon cake
Ciao Manu! A cosa ti riferisci? Per questa ciambella ci si mette 15 minuti per l’impasto e 35 minuti di cottura. E’ molto comoda e veloce da fare. Leyla