Crema alla ricotta per farcire torte e dolci, una ricetta semplicissima per una crema con ricotta soffice e leggera, pronta in un attimo, senza uova e senza cottura. Ho utilizzato la ricotta per ottenere una crema vaporosa, ma sostenuta, e nel contempo avere un leggero gusto di ricotta che si sposa perfettamente con frutta, cioccolato o nutella.
Vi serviranno 3 soli ingredienti per realizzare la crema alla ricotta che potrete utilizzare per farcire qualsiasi dolce o torta, crostate morbide o crostate senza cottura, tiramisù senza uova, tartellette e donerà un sapore delicato e leggero. Potete utilizzarla per creare Bicchierini dolci o la Cheesecake nel bicchiere.
La farcitura alla ricotta è una valida alternativa alla Crema mascarpone senza uova e alla Crema allo yogurt, realizzate sempre in modo semplice e veloce.
Crema alla ricotta per farcire, ricetta per torte e dolci
Ingredienti
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200 g Ricotta vaccina
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200 ml Panna fresca liquida
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70 g Zucchero a velo
Preparazione
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Crema alla ricotta: ricetta e preparazione
La ricetta della Crema di ricotta è davvero semplicissima. Ci metterete 5 minuti. Ricordatevi di utilizzare sia la ricotta che la panna fresca, freddi da frigorifero.
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Mettete in una scodellina lo ricotta ben scolata dal suo siero.
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Unite lo zucchero a velo e incorporate anche la panna liquida.
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Montate tutto insieme con le fruste elettriche, come se fosse solo panna. In un attimo avrete un composto soffice, al gusto leggero di ricotta.
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La crema alla ricotta si può utilizzare subito. Io l’ho usata nella Torta ricotta e nutella senza cottura.
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Con questa dose di crema alla ricotta, potete farcire una crostata o una crostata morbida con stampo furbo. Per farcire una torta con due strati di crema da 24-26 cm dovrete raddoppiare le dosi.
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Crema alla ricotta per farcire: conservazione
La crema alla ricotta si conserva in frigorifero per 1 giorno e all’interno delle torte o nei dolci per 3 giorni. Vi consiglio, in ogni caso, di prepararla al momento, visto la velocità di preparazione.
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Alternative alla crema alla ricotta dolce
Se stavate cercando una crema di ricotta da cuocere, potete leggere la ricetta della Crostata di ricotta e gocce di cioccolato. Per la crema di ricotta siciliana, potete leggere la ricetta della crema alla ricotta della Cassata siciliana.
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Se invece vi serve una crema alla ricotta per torta fredda, potete vedere la Cheesecake ricotta e pere.
Leyla consiglia…
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