Come scegliere la ricetta giusta tra gli impasti per la pizza: un piccolo speciale che racchiude gli impasti pizza che preferisco e le varie caratteristiche della pasta per la pizza. Insomma, oggi si parla di P I Z Z A che è alla base della nostra cucina tradizionale italiana! Uno dei cibi più amati!
Per ottenere un buona pizza in casa, oltre a degli ingredienti di qualità, dovrete creare un’ottima base per pizza. Anche quando andiamo a gustarci la pizza in pizzeria, la prima cosa che si assaggia è la pasta: se non ha le caratteristiche che preferiamo, il gusto giusto, se non è soffice o croccante come piace a noi, sicuramente in quella pizzeria non ci metteremo mai più piede.
In questo speciale vi lascerò qualche ricetta di impasti per la pizza, quelli che amo di più! Poi troverete anche dei tipi di pizza per poter condire la vostra base.
Vi assicuro che potrete gustarvi una pizza in casa davvero perfetta! Sotto le varie ricette, ci saranno anche altri consigli per la cottura della pizza in casa e per farla davvero buonissima, sia tonda che in teglia.
Impasti per la pizza: ricetta, consigli e tipi di pizza
Per accedere allo speciale, basta cliccare sulle foto o sul titolo della ricetta.
Le dosi dell’impasto pizza sono per 500 g di farina e basta per 4 persone, quindi 4 pizze tonde o 2 teglie di pizza non troppo grandi.
Ricetta Impasti pizza
La pasta per la pizza classica con una lievitazione di ca. 3 ore, da preparare a mano o nel robot da cucina o nella planetaria.
Impasto per la pizza a lunga lievitazione con farina manitoba e poco lievito di birra
L’impasto per pizza con lievitazione di 24 ore con solo 4 g di lievito di birra, per una pizza soffice e molto digeribile.
Impasto pizza fatta in casa senza impastare
Una pasta della pizza meravigliosa che si lavora solo con un cucchiaio, ad alta idratazione, con lievitazione di ca. 2 ore. Otterrete una pizza in casa soffice e morbida. Potete anche prepararla il giorno prima.
Pasta per la pizza senza impasto, comodissima da stendere, con lievitazione di ca. 2 ore, anche super soffice. Potete prepararla anche il giorno prima con una lievitazione più lunga. Perfetta per chi và di fretta!
Pizza con metodo Bonci: una pizza senza impasto con una lievitazione di 24 ore e poco lievito di birra (solo 3 grammi). La lievitazione e la maturazione avviene in frigorifero e avrete una pizza soffice e digeribile.
Tipi di pizza
Dopo gli impasti per la pizza, vi lascio i tipi di pizza che amo di più con tutti i suggerimenti.
Pizza capricciosa
Pizza tirolese con wurstel, speck e cipolla
Pizza diavola
Pizza tonno e cipolla
Pizza estiva, fresca e leggera
Pizza con melanzane alla parmigiana
P I Z Z A: tutte le ricette con impasti differenti
Pizza bianca o focaccia romana
Muffin pizza (senza lievitazione)
Pizzette fritte o Montanare
Pizza parigina (pizza rustica napoletana)
Girelle di pizza di pasta sfoglia
Dinnede (mix tra pane e pizza)
Pizzette di pasta sfoglia veloci
Pidipizza o Piadizza, la pizza piadina
Pizza con pasta sfogliaA dire la verità, non pensavo di avere così tante ricette riguardanti la mitica P I Z Z A !! Si vede che la adoro! Sicuramente aggiornerò questo speciale con nuove ricette di impasti per la pizza o altri tipi di pizza che proverò! Fatemi sapere se provate qualcosa!
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