Quadrotti al mascarpone e M&M’s senza cottura

Mentre preparavo le Girelle al cocco e cioccolato ho pensato di utilizzare una base simile per realizzare i Quadrotti al mascarpone e M&M’s senza cottura, che oggi vi presento !

Sono dei piccoli dolcetti, molto semplici da preparare, con base di biscotti al gusto di cioccolato, ricoperti di crema al mascarpone e decorati con tanti coloratissimi M&M’s !

La trovo un’idea semplice, ma carina. Da presentare anche per un festa di compleanno estiva o per una merenda colorata per i vostri bimbi. Si conservano in freezer, in modo da essere sempre pronti !

Ecco la ricetta dei Quadrotti al mascarpone e M&M’s senza cottura !

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INGREDIENTI (stampo rettangolare 24 x 18 cm – 12 quadrotti)

Per la base di biscotti

200 g di biscotti secchi tipo Digestive
10 g di burro morbido
1 cucchiaio di cacao amaro
50-60 ml di latte
1 cucchiaio di zucchero semolato

Per la crema

200 g di mascarpone
80 g di zucchero a velo

Per la decorazione

200 g di M&M’s

Preparazione dei Quadrotti al mascarpone e M&M’s senza cottura

Togliete fuori dal frigo il burro 30 minuti prima della preparazione. In estate tende comunque a diventare morbido velocemente (tanto ne basta poco).

Mettete i biscotti secchi nel mixer e frullateli. Aggiungete il burro morbido (non fuso), il cacao amaro, lo zucchero e frullate ancora un pochino. Aggiungete a filo il latte, poco per volta, in modo che nel mixer si formi una palla, molto simile alla pasta frolla. Il composto dovrà risultare leggermente appiccicoso e molto morbido.

Quadrotti al mascarpone e M&M's senza cottura Dulcisss in forno by Leyla

Prendete un contenitore rettangolare 24 x 18 cm (ho utilizzato uno per la conservazione degli alimenti) e ricopritelo di pellicola trasparente. Stendete l’impasto in modo da formare una base omogenea (tipo frolla).

Mettete la base in frigo e preparate la crema.

Amalgamate con delle fruste elettriche o a mano il mascarpone con lo zucchero a velo, stando attenti a non incorporare il siero/latticello che si trova sul fondo della confezione.

Quadrotti al mascarpone e M&M's senza cottura Dulcisss in forno by Leyla

Stendete la crema sopra alla base di biscotti e mettete in freezer per ca. 30 minuti.

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Una volta trascorso il tempo, estraete delicatamente la base con la crema, alzando direttamente la pellicola trasparente. Se avete una teglia rettangolare bassa, avrete meno problemi !

Ritagliate a reticolato il vostro dolcetto, in modo da creare 12 quadrotti. Appoggiate sopra le M&M’s e servite ! Se non servite subito, mettete i quadrotti al mascarpone ancora in freezer, estraeteli 10 minuti prima di servirli e decorateli con gli M&M’s all’ultimo momento.

Vi consiglio di mettere le M&M’s solo dopo aver tagliato il dolce e solo poco prima di servire (io li avevo messi subito). In questo modo sarà più comodo il taglio e le M&M’s non perderanno il colore sopra alla crema.

Spero che l’idea vi piaccia !! Da provare anche le Girelle al cocco e cioccolato !

Author: Dulcisss in forno by Leyla

Quadrotti al mascarpone e M&M's senza cottura Dulcisss in forno by Leyla

2 Risposte a “Quadrotti al mascarpone e M&M’s senza cottura”

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