I Tortini di mele sono dei dolcetti alle mele morbidi e golosi, senza burro, delle deliziose tortine di mele semplici ricche di mela a pezzetti. Carine da vedere e, soprattutto, da mangiare! Sono facili e veloci e si preparano in un attimo. Alla fine è come gustare una mini torta di mele, in versione piccola, con meno sensi di colpa. E poi chi rinuncia ad una tortina di mele golosissima ?
I dolcetti di mele sono i miei preferiti, che siano grandi o mini o monoporzione. Ogni momento è quello giusto per un buon dolce alle mele. Sentire quanto sono morbidosi, quando li proverete! Molto simili a dei muffin alle mele senza burro, infatti si utilizza quello stampo per realizzarli.
Il tortino di mele monoporzione è perfetto per la colazione e per la merenda, ma anche comodissimo per essere trasportato per andare a lavoro o a scuola o anche in caso di pic-nic o gite fuori porta, dove non si sa mai quale dolce portare.
Ecco la ricetta dei Tortini di mele monoporzione!
Tortini di mele – Dolcetti alle mele morbidi senza burro – Muffin alle mele senza burro
INGREDIENTI (16 tortini di mele)
300 g di farina 00
130 g di zucchero
2 uova
100 ml di latte intero
80 g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
2 mele golden o renette
– Preparazione –
Accendete il forno a 170°
Per realizzare i Tortini di mele avrete bisogno dello stampo da muffin da 12 cavità (5 cm di diametro) e dei pirottini di carta. Se non avete lo stampo, potete utilizzare i contenitori di alluminio, in cui andrete ad inserire i pirottini di carta. Fate attenzione che la cottura si prolungherà un pochino.
Con le fruste elettriche o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero. Aggiungete la vanillina e il pizzico di sale. Con le fruste in movimento, aggiungete l’olio a filo e, in seguito, anche il latte. Amalgamate bene e abbassate la velocità delle fruste al minimo. Per ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuate a sbattere finché non otterrete un impasto liscio e omogeneo.
Sbucciate e lavate le mele e tagliatele a piccoli dadini. Aggiungete le mele all’impasto. Amalgamate bene. Inserite i pirottini all’interno delle cavità dello stampo da muffin e iniziate a riempirli fino a 3/4.
Infornate a 170° per ca. 20 minuti, fino a doratura. Fate la prova stecchino.
Conservazione
Potete conservare i vostri Tortini di mele coperti con pellicola trasparente oppure all’intero di un sacchetto alimentare di nylon, a temperatura ambiente per 3 giorni.
Da provare anche i Muffin ai mirtilli e le Tortine alla vaniglia.
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devo provarli. non riesco a trovare una ricotta decente dei muffins. solo che le mele le voglio frullare perché mio figlio quando vede I pezzetti di frutta non mangia più 🙁 sono solo un po’ perplessa per la quantità di lievito. una bustina mi sembra tanta…
Ciao Ylenia ! Ne vengono 16 belli cicciottini !! Sono 300 g di farina, la quantità di una torta e una bustina mi pare giusta. Puoi fare se mai mezza dose di ricetta. 😉 Bella idea di mettere le mele frullate. Diventeranno ancora più morbidi ! Fammi sapere, Leyla
Io sto cercando di utilizzare solo farine integrali … ricette con farine integrali ne abbiamo?
Grazie
Al momento Irene ho solo qualcosa con il grano saraceno o con il farro, presto arriveranno anche le ricette con farina integrale! Leyla