Cupcake con cuore al centro per San Valentino

Cupcake con cuore al centro: per stupire il proprio compagno nel giorno di San Valentino e per una colazione o dopocena all’insegna dell’amore !! 🙂

Qui troverete tutti i passaggi per rendere il vostro cupcake alla vaniglia davvero originale e speciale. Tagliandolo a metà apparirà magicamente un cuore rosso e sarà senz’altro una grande sorpresa.

Iniziamo subito ?? Ecco la ricetta passo passo dei Cupcake con cuore al centro:

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160 g. di burro morbido

190 g. di zucchero

380 g. di farina

2 uova + 1 tuorlo

1 bustina di lievito chimico in polvere

1 bustina di vanillina

250 ml di latte

scorza di 1 limone

1 pizzico di sale

3-4 cucchiaini di colorante rosso

Frosting per decorare

Cuorincini di cioccolato o di zucchero

stampo da muffin

pirottini di carta

tagliabiscotti a forma di cuore

Preparazione dei Cupcake con cuore al centro

Per prima cosa dovrete preparare l’impasto dei cupcake alla vaniglia che troverete QUI. Ne verranno fuori circa 20. Vedete voi se dimezzare la dose della ricetta o creare il cuore solo per alcuni cupcake oppure renderli tutti cuoriciosi.

Accendete il forno statico a 180°.

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Il mio colorante è un “rosso fragola” ed è molto concentrato. Con alcuni coloranti vi verrà più roseo e con altri un rosso più acceso. Dipende dalle marche. In ogni caso non esagerate !

Prendete una tortiera a cerniera, imburratela e infarinatela e versate l’impasto, in modo da creare un fondo di ca. 1 cm. Io ho usato un tortiera da 24 cm. Per fare 20 cuori dovrete prenderne una più grande, per farne di meno basta anche una da 18 cm.

Non dovrete fare una torta, ma creare solo un fondo di torta.

Infornate a 180° per 15 minuti.

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Quando sono pronti estraeteli e fateli raffreddare.

IMPORTANTE. Fatevi un segno sul retro del pirottino (oppure un ciuffo di crema) in modo da sapere come avete messo il cuore. Quando tagliate a metà dovrete tagliare il cuore in maniera orizzontale. Se tagliate nell’altro senso, il cuore non si vede più ! 😉

Per farcirli potrete utilizzare il Frosting al cioccolato bianco, il Frosting al cioccolato al latte o fondente, il Frosting al philadelphia, la Ganache al cioccolato o la Crema al burro. Nelle foto che vedete ho utilizzato il Frosting al cioccolato bianco e mascarpone.

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Conservate in frigo. Al momento del taglio, ricordatevi di tagliare nel verso giusto e il vostro compagno rimmarrà a bocca aperta ! 🙂

Spero che i Cupcake con cuore al centro vi piacciacciano. Se avete domande, chiedete pure con un commento qui sotto.

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16 commenti su “Cupcake con cuore al centro per San Valentino

  1. claudia il said:

    ma quanto sei brava?!?! il tuo blog è uno spettacolo!!!ogni giorno mi brillano gli occhi quando vedo le tue mail !!!! Ed è tutto spiegato in modo così semplice!!!!! sei davvero spettacolare!!!!! grazie grazie grazie!!! settimana prossima proverò a fare questi cup cake x san valentino…così rimarranno anche x la merenda a scuola di mio figlio!!!! ancora grazie!!!! ciaaaaaooooo

    • Dulcisss in forno il said:

      Ma grazieeee Claudia !! Sei troppo carina ! Puoi farne un po’ e un po’ cosi ti rimangono anche per tuo figlio. Puoi anche congelarli ! 😉 Grazie dei complimenti, cerco di fare del mio meglio ! 🙂 Benvenuta, Leyla

    • Dulcisss in forno il said:

      Ma grazieeeee Luna !! Sono davvero contenta che ti piacciano ! Fanno molta figura ! 😉 Baci cara, Leyla

    • Dulcisss in forno il said:

      Cioo Tina ! Benvenuta ! Al momento non ho la ricetta dei cupcake al cioccolato, ma puoi prendere questa di GialloZafferano che trovi qui http://ricette.giallozafferano.it/Cupcakes-al-cioccolato.html Prima dovrai creare un fondo di torta bianca utilizzando una tortiera. Metti in forno e poi ricavi i cuoricini bianchi (o rossi, se aggiungi il colorante alimentare rosso). Procedi con la ricetta dei cupcakes al cioccolato e inserisci i cuori come nel passo passo che trovi più sopra. L’accostamento cioccolato e cuore bianco (o rosso) per me è bellissimo ! 🙂 Buoni pasticci, Leyla

  2. Ciao! Li ho appena fatti però l’impasto a mio parere non rimane soffice e gustoso come quello di altre ricette. Però sono molto belli da vedere!

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Ila ! Che peccato sentirti dire così. Con la ricetta dei cupcake alla vaniglia di solito vengono molto morbidosi. Probabilmente la doppia cottura della parte centrale, lo rende un pochino meno soffice. Grazie di avermi scritto. Benvenuta ! Leyla

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