Biscotti di vetro, ricetta biscotti natalizi

Erano due anni che volevo preparare i Biscotti di vetro e quest’anno finalmente li ho fatti !

I Biscotti di vetro vengono chiamati anche biscotti vetrata o biscotti specchio e vengono creati per essere appesi all’albero di Natale. La loro particolarità è uno strato centrale quasi trasparente, che viene creato facendo cuocere delle caramelle al centro del biscotto.

I Biscotti di vetro sono carinissimi anche da regalare ! 🙂

Ecco la ricetta !

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125 g. burro

250 g. farina

pizzico di sale

1 uovo

1 bustina di vanillina

100 g. di zucchero

50 g. di caramelle dure bianche (o anche meno)

Preparazione dei Biscotti di vetro

Per il procedimento della pasta frolla, vi rimando alla ricetta che trovate QUI.

In questa ricetta non uso il lievito, perchè è importante che il biscotto mantenga la forma originaria e non si deformi.

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Accendete il forno statico a 180°.

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Ritagliate le forme che più preferite: io ho usato la stella, l’albero di natale, il fiocco di neve, il cuore, il tondo, ecc…

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Appoggiate delicatamente i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.

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Infornate i Biscotti di vetro nel forno preriscaldato a 180° per ca. 10 minuti.

Controllate la cottura. I biscotti dovranno risultare dorati.

Una volta pronti, aspettate che si raffreddino prima di rimuoverli dalla carta da forno (la caramella centrale deve solidificarsi).

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Alla fine i Biscotti di vetro sono quasi più belli leggermente ambrati e trasparenti !!

Completate con un fiocco o un anello di corda dorata.

Che dite ? Provate anche voi i Biscotti di vetro ? Leyla

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16 commenti su “Biscotti di vetro, ricetta biscotti natalizi

  1. liliana il said:

    Ciao Leyla, bravissima come sempre. Grazie dei tuoi consigli, piano piano sono diventata bravina…..Ma tu sei sempre la primis . Appena posso li farò. Ti abbraccio forte forte e buon lavoro. Liliana

    • Dulcisss in forno il said:

      Grazie Liliana ! E tu sei sempre carinissima ! Spero che i miei consigli ti possano aiutare. Come in tutte le cose, continuando a fare, si migliora. Un abbraccio a te e buoni pasticci ! Leyla

  2. laura versari zagli il said:

    cara Leyla,ma che caramelle hai acquistato?? GRAZIE
    già lo scorso anno volevo farle ma nn sapevo le caramelle da usare

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Lalla ! Puoi prendere qualsiasi tipo di caramella incolore. Per la precisione ho preso quelle del Poli al limone e salvia. Ma non è importante ! Ho provato anche con quelle all’orzo, ma il centro viene più ambrato e meno trasparente. La cosa più importante è mettere la quantità giusta di caramelle all’interno del biscotto, nè troppo nè troppo poco ! A me piacciono un sacco ! 😉 Fammi sapere se provi ! Baciotti Leyla

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Ludovica ! Se utilizzi per i biscotti una pasta frolla con lo strutto, puoi usarla anche qui. Io di solito la faccio solo con il burro o al massimo con l’olio ! Benvenuta, Leyla

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