Biscotti a scacchi bianchi e neri, ricetta passo passo

Oggi vi faccio conoscere tutti i segreti per realizzare i Biscotti a scacchi bianchi e neri.

Sono dei biscottini deliziosi di grande effetto e molto scenografici. Se volete stupire i vostri amici, ecco l’idea giusta ! Da provare anche i Biscotti bianchi e neri a spirale o a girella e i Biscotti tondi bicolore !

Sono formati da pasta frolla normale e pasta frolla al cioccolato. Ecco la ricetta con tutti i passaggi fotografati e descritti passo passo !

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INGREDIENTI (circa 40 pezzi)

Impasto bianco

100 g. burro

150 g. di farina

70 g. di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di latte

Impasto scuro

100 g. burro

150 g. di farina

30 g. di amido di mais (maizena)

100 g. di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di cacao in polvere

1 albume

Preparazione passo passo dei Biscotti a scacchi

Impasto bianco

In una ciotola capiente mettete la farina setacciata a fontana. Aggiungete di seguito lo zucchero a velo, la vanillina, il latte, il burro a pezzetti e il tuorlo d’uovo.

Mischiate e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per ½ ora.

Impasto scuro

In una ciotola capiente mettete a fontana la farina setacciata con la maizena e il cacao. Aggiungete di seguito lo zucchero a velo, la vanillina, il burro a pezzetti e l’albume.

Mischiate e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per ½ ora.

* * *

Trascorso il tempo di posa, cospargete il piano di lavoro di farina.

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Stendete anche l’impasto scuro ad un’altezza di ca. 1 cm e ricavate 4 strisce di ca. 1 cm.

Stendete sul piano di lavoro un rettangolo di impasto scuro rimasto. Nella foto qui sotto ho utilizzato quello chiaro, ma vengono più belli con il contorno scuro (vedi foto principale in alto). Spennellate leggermente la superficie con un pochino di acqua e un pennello da cucina

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Cercate di essere abbastanza precisi: l’effetto ottico è molto importante !

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Impacchettate il tutto con la pellicola trasparente e mettete in frigo un’altra mezz’oretta, tenendo la chiusura rivolta verso il basso.

Accendete il forno statico a 170°.

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Biscotti a scacchi bianchi e neri Dulcisss in forno by Leyla

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20 commenti su “Biscotti a scacchi bianchi e neri, ricetta passo passo

    • Dulcisss in forno il said:

      Anche tu li fai cosi ? Ho visto diversi modi per realizzarli ! Impegnati impegnati Lucia ! Ahahahah ! Saranno sicuramente belli anche i tuoi ! :* buon week-end, Leyla

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Ketti ! Ketty tortina ! Mi ricordo di te ! 🙂 passerò volentieri a trovarti ! Un abbraccio intanto ! 🙂

    • Dulcisss in forno il said:

      Grazie di cuore Paola ! Sei gentilissima. Ci metto tutto il cuore e tutta la passione possibile ! Benvenuta, Leyla

  1. tina il said:

    Ciao i biscotti sono buonissimi e sono finiti in un batter d’occhio,ma volevo chiederti ogni striscia quanto deve essere lunga?

    • Dulcisss in forno il said:

      Ciao Tina !! Le strisce le faccio da ca. 15 centimetri. E devono essere alte 1 cm e larghe 1 cm. 😉 P.S. Sono contenta ti siano piaciuti, Leyla

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