Paccheri al coccio

Un piatto fresco, completo e genuino, i nostri paccheri al coccio lasceranno i vostri commensali senza parole. Ideale per una cena d’estate tra amici, questo piatto è davvero semplice da preparare ed è un’ottima soluzione per un piatto unico. Il coccio è anche conosciuto come gallinella di mare e darà a questo piatto un sapore indimenticabile.

Paccheri al coccio
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gpaccheri
  • 2cocci (potete sostituire i cocci anche con le gallinelle)
  • 200 gpomodorini
  • 20 golio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.vino bianco
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.sale e peperoncino
  • q.b.basilico

Preparazione


  1. Cocci in cottura

    Per i nostri paccheri al coccio per prima cosa mettiamo in una padella grande l’olio con l’aglio il peperoncino e il prezzemolo e lasciamo soffriggere. Aggiungiamo poi i cocci, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. Aggiungiao infine i pomodorini e il sale lasciando cuocere per circa 10-15 minuti.

  2. Cocci in padella

    Una volta cotto il pesce lo lasciamo raffreddare e successivamente lo puliamo bene dalla pelle e dalle lische. Rimuoviamo lo spicchio d’aglio dalla padella, uniamo quindi la polpa del pesce e lasciamo insaporire un altro paio di minuti a fuoco vivace.

  3. Paccheri con coccio

    In una pentola alta facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e la scoliamo ancora al dente. Terminiamo la cottura nella padella con il pesce in modo che si insaporisca per bene. Infine aggiungiamo le foglie di basilico fresco e il nostro piatto unico è pronto per essere servito.

    Questo piatto estivo può essere accompagnato a un dolce fresco e leggero, come la nostra cheescake al cocco. Buon appetito!

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Pubblicato da duesorelleincucina

Siamo due sorelle che amano cucinare e condividere le loro idee. Con questo blog cerchiamo di trasmettere la nostra passione per il cibo e il nostro amore nel preparare piatti gustosi e indimenticabili.