Gnocchi di polenta gorgonzola e noci

Anche oggi vi propongo una ricetta semplicissima, ma che vi farà fare un figurone. Utilizzando la polenta istantanea è anche velocissima da preparare e può essere preparata in anticipo e poi messa in forno prima di servire.

Se amate i gusti forti e siete appassionati di gorgonzola dovete assolutamente provare questi gnocchi gorgonzola e noci.

 

 

Gnocchi di polenta gorgonzola e noci
Gnocchi di polenta gorgonzola e noci

Gnocchi di polenta gorgonzola e noci

INGREDIENTI (per circa 10 gnocchi):

  • 125 grammi di polenta istantanea,
  • 500 ml di acqua,
  • 100 grammi di gorgonzola piccante,
  • 7-8 noci sgusciate,
  • sale,
  • 1 tazzina di latte.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparare la polenta, mettere mezzo litro di acqua in un pentolino e far arrivare a bollore, aggiungere il sale (vi consiglio di metterne poco visto che il gorgonzola piccante è già molto saporito) e la polenta istantanea. Far cuocere per circa 2 minuti, o seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, continuando a mescolare. Spegnere il fuoco e versare la polenta su una teglia coperta da carta da forno. Livellare aiutandosi con un cucchiaio e far raffreddare.

Quando la polenta sarà fredda formare gli gnocchi con l’ aiuto di una formina e poggiare in una pirofila da forno.

Mentre la polenta si raffredda preparare la crema di gorgonzola mettendo una tazzina di latte e il gorgonzola tagliato a pezzetti in una padella. Far cuocere per qualche minuto sempre mescolando fino a quando tutto il gorgonzola non si sarà sciolto. Spegnere il fuoco ed aggiungere le noci tagliate a pezzetti.

Con un cucchiaio versare la crema di gorgonzola e noci sugli gnocchi.

Poco prima di servire infornare a 180° per circa 5 minuti.

Servire caldo.

Siccome ai miei bambini non piace molto il gorgonzola ho messo su alcuni gnocchi delle fettine di provolone del monaco, che poi in forno si è sciolto, con gherigli di noci interi, sono venuti molto buoni anche così.

Buon appetito!!!!!!!!!

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