Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato. Talvolta confuso con la granita e con la gramolata, si differenzia da queste per la consistenza più simile al gelato
CucinaItaliana
Ingredienti
150 mlcaffè
150 gzucchero
100 mlpanna fresca da montare
300 mlacqua
Preparazione
Iniziamo preparando il caffè tenendolo da parte senza zuccherate. In una casseruola mettiamo l’acqua e zucchero portiamo ad ebollizione. Dopodiché uniamo il caffè e facciamo bollire per circa due minuti. Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo la panna, amalgamiamo tutto e trasferiamo in un contenitore di vetro per farlo freddare a temperatura ambiente poi copriamo con pellicola e mettiamo in freezer per due ore. Dopo passate le due ore prendiamo il contenitore dal freezer e mescoliamo con una frusta, ripetiamo tale operazione per 5 volte ogni 40 min fino a quando non avrà raggiunto la giusta densità.
Possiamo conservare il sorbetto per 30 giorni in freezer mescolando con una frusta prima di servire.
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Pubblicato da dueamicheincucina
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Cerchiamo di raccontarvi la nostra avventura...siamo due ragazze, una siciliana e una napoletana, che si sono conosciute tramite un amico in comune...il nostro lievito madre ❤️ da li è nata una stupenda amicizia che ci ha portate a condividere molti piatti regionale nostri,dandoci ricette e consigli...così abbiamo deciso di fondare , insieme, un nostro blog, che avrà come base la condivisione di tutti i nostri piatti tipici regionali e non solo...anche con il nostro amico lievito madre !
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