Ingredienti

2 cespi scarola (indivia)

1 spicchio aglio

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

30 g olive taggiasche

20 g pinoli

2 cucchiai capperi sotto sale

2 cucchiai sale grosso

2 filetti acciuga sott’olio

Strumenti

Passaggi

Lavate e mondate i due cespi di scarola
Tagliate le foglie in pezzi piuttosto grandi
Bollite le foglie in abbondante acqua salata
Scolatele
Quando si saranno raffreddate strizzatele bene
Fate rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio con i due filetti di acciuga
Togliete lo spicchio d’aglio
Unite la scarola le olive i pinoli e i capperi dissalati ma non lavati
Saltateli per circa 10 minuti
Servite e… BUON APPETITO!!!