Ingredienti

320 g riso Arborio

250 g salsiccia

150 g toma piemontese

¹/₂ bicchiere vino bianco secco

1 l brodo di carne

50 g parmigiano grattugiato

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino cipolla tritata

Strumenti

1 Tagliere

1 Coltello

1 Casseruola dai bordi alti

Spellate la salsiccia e tagliatelo a pezzettini

In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere la cipolla con la salsiccia e l’olio

Quando sarà tutto bello dorato unite il riso e fatelo tostare

Sfumate con il vino fino a farlo evaporare completamente

Bagnate con il brodo ben caldo e portate a cottura il riso

Nel frattempo tagliate la toma a dadini molto piccoli

Quando il riso sarà cotto spegnete e mantecate con toma e parmigiano

Servite subito e…BUON APPETITO!!!

Il brodo di carne darà un sapore molto deciso se volete utilizzate il brodo vegetale!!!