Ingredienti

750 g ricotta

2 uova

180 g zucchero

60 g amido di mais (maizena)

1 pizzico sale

1 bustina vanillina

¹/₂ bicchiere latte

2 cucchiai rum

Scorza grattugiata di un limone

20 amaretti

4 cucchiai zucchero a velo

Strumenti

Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

Amalgamate bene la ricotta

Aggiungete la scorza del limone la vanillina e la fecola

Foderate una teglia con la carta forno

Quando il composto sarà omogeneo rovesciatelo nella teglia

Mescolate il rum al latte

Bagnate gli amaretti nel latte e rum

Disponeteli sul composto affondandoli leggermente

Infornate a forno statico già caldo a 180 gradi per 40 minuti

Sfornate e fate raffreddare

Cospargete con lo zucchero a velo prima si servire e… BUON APPETITO!!!

Se utilizzate il forno ventilato ricordatevi di abbassare sempre la temperatura di 10 gradi!!!