Panna cotta al caffè con briciole al cacao

Ammollate i fogli di colla di pesce mettendoli in una ciotola con acqua fredda

Fate scaldare la panna il latte lo zucchero e la vannillina sfiorando il bollore

Strizzate la gelatina e fatela sciogliere nel composto di latte e panna

Aggiungete il caffè e mescolate bene

Dividete il composto in stampini monoporzione

Mettete a raffreddare in frigorifero per almeno quattro ore (meglio tutta la notte)

Sbriciolate i biscotti mettendoli in un sacchetto schiacciando con un batticarne in modo da fare delle briciole grossolane

Al momento di servire mettete delle briciole di biscotto in un piattino, capovolgete la panna cotta ultimate con altre briciole e…BUON APPETITO!!!