Fusilli crudo e melagrana

Tagliate a meta’ la melagrana

Svuotatela

Prendete meta’ dei chicchi e spremetene il succo, io utilizzo lo schiacciapatate

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata

Nel frattempo preparate il condimento

Fate rosolare la cipolla nell’olio

Sfumate con il vino e il succo della melagrana

Tagliate il prosciutto crudo a listarelle

Quando il succo e il vino si saranno ridotti unite il crudo a listarelle e i chicchi della melagrana rimasti

Tenete un cucchiaio da parte per decorare

A cottura quasi ultimata scolate la pasta e tenete da parte qualche mestolo di acqua di cottura

Fate saltare i fusilli ultimando la cottura

Guarnite ogni piatto con i chicchi rimasti e…BUON APPETITO!!!