Un abbinamento insolito per un insalata di patate un po’ diversa!!!
Ingredienti
- 4patate medie
- 1mela Granny Smith
- Mezzacipolla
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.succo di limone
Preparazione
Lessate le patate con la loro buccia in abbondante acqua dopo averle lavate molto bene
Fatele raffreddare
In un mixer tritate la mezza cipolla la mela (sbucciata) con un pizzico di sale e il succo di limone per non farla annerire
Aggiungete l’olio a filo continuando a tritare in modo da ottenere una salsa molto omogenea
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti
Conditele con la salsa
Aggiustate di sale
Cospargete con il prezzemolo tritato
Lasciate riposare per almeno 1 ora e… BUON APPETITO!!!
Accompagnate quest’insalata con un bel piatto di prosciutto crudo… vi ammalierà!!!
