Goulash

Tagliate i bocconcini di manzo a pezzi piuttosto piccoli ed eliminate le parti nervose

Infarinateli molto bene

Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili

Fate rosolare nell’olio le cipolle a fettine

Unite la carne e fate rosolare anch’essa a fuoco molto vivace

Tenete a portata di mano il brodo caldo

Aggiungete il concentrato di pomodoro e amalgamate bene

Sfumate con il vino e l’aceto

Salate e pepate leggermente

Ricoprite la carne con il brodo

Fate cuocere coperto a fuoco molto lento per un’ora e 15 minuti

Passato il tempo necessario e rimestando ogni tanto unite lo spicchio d’aglio il cumino la maggiorana e l’alloro e proseguite la cottura per altri 15 minuti

A cottura ultimata regolate di sale e togliete lo spicchio d’aglio

Servite caldissimo e… BUON APPETITO!!!