Una ricetta un po’ diversa per il vostro cous cous!!!
Ingredienti
- 175 gformaggio spalmabile
- 200 gCous cous precotto
- 3 cucchiainicurry
- 200 gzucchine
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.prezzemolo tritato
- 200 mlacqua
- 1 cucchiainocipolla tritata
Preparazione
Mettete il cous cous in una ciotola e ricopritelo con l’acqua tiepida leggermente salata
Dopo averlo fatto riposare 5 min sgranatelo con una forchetta e conditelo con un filo d’olio
Mondate e lavate le zucchine
Tagliatele a cubetti
Fatele cuocere in una padella con un filo d’olio e la cipolla tritata per circa 15 min coperte
Nel frattempo in una padellina fate sciogliere il formaggio spalmabile
Aggiungete il curry incorporandolo bene
Aggiungetelo al cous cous
Prendete un coppa pasta fate uno strato di cous cous uno di zucchine e terminate con altro cous cous
Decorate con prezzemolo e un filo d’olio e… BUON APPETITO!!!
Potete arricchire il cous cous con qualsiasi tipo di verdure… ottimo con una ratatouille fatta con peperoni melanzane e pomodori!!!
