Name: MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 60 g burro (oppure olio di semi); 150 g latte; 2 uova (grandi); 200 g farina 00; 180 g zucchero; 60 g fecola di patate; 1 pizzico sale; 100 g gocce di cioccolato fondente; 1 1/2 bustina lievito per dolci (circa 8 grammi)

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53 / 100

Muffin con gocce di cioccolato sono morbidi dolcetti ideali per la colazione e la merenda.

DifficoltàBassa
Tempo di cottura25 Minuti
Porzionicirca 13 muffin
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

60 gburro (oppure olio di semi)
150 glatte
2uova (grandi)
200 gfarina 00
180 gzucchero
60 gfecola di patate
1 pizzicosale
100 ggocce di cioccolato fondente
¹/₂ bustinalievito per dolci (circa 8 grammi)

Procedimento

In una ciotola pesare gli ingredienti “secchi”, quindi: farina, zucchero, fecola, lievito e sale. Mescolare il tutto con una frusta a mano fino ad ottenere una miscela omogenea.

In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso ma senza farlo soffriggere. In un’altra ciotola capiente mescolare sempre con la frusta gli ingredienti “liquidi”, quindi: burro fuso, latte e uova.

Unire poco alla volta il mix di ingredienti secchi, nella ciotola di quelli liquidi, mescolare fino a rendere il tutto omogeneo. Per ultimo aggiungere nell’impasto le gocce di cioccolato..

Versare l’impasto ottenuto nei pirottini da muffin, aiutandosi con un cucchiaio, fino a raggiungere poco più di ¾ della loro capienza.

Cuocere in forno statico a 170° per circa 25 minuti.

Prima di sfornare fare la prova cottura con lo stuzzicadenti. Sfornare e lasciare raffreddare.Spolverizzare con zucchero a velo

I muffin si conservano a temperatura ambiente fino a 3 giorni, possibilmente coperti con una cupola per dolci o da pellicola o alluminio, per mantenerli soffici.