Name: MONOPORZIONE TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 savoiardi; 2 uova; 250 g mascarpone; 45 g zucchero; 150 g fragole; 70 g fragole; 35 g zucchero semolato; 70 ml acqua; q.b. panna fresca da montare; q.b. cioccolato fondente

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MONOPORZIONE TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE. La freschezza delle fragole e la bontà dei savoiardi uniti dallo squisito Mascarpone. Come resistere? Offrite questa monoporzione ai vostri ospiti e farete una figura eccezionale, sai per la bontà che per il suo aspetto elegante.

DifficoltàMolto facile
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti

12savoiardi
2uova
250 gmascarpone
45 gzucchero
150 gfragole

Ingredienti per il composto di fragole per bagnare i biscotti

70 gfragole
35 gzucchero semolato
70 mlacqua

Ingredienti per decorare

q.b.panna fresca da montare
q.b.cioccolato fondente

Preparazione

MONOPORZIONE TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
Prima di tutto prendete le fragole, pulitele bene, riducetele in piccoli pezzettini e mettete in un frullatore (o mixer) insieme allo zucchero semolato e mezzo l’acqua.
Frullate il tutto fino ad aver ottenuto un composto ben liscio e versatelo in una ciotola capiente.
Separate i tuorli dagli albumi. In un contenitore versate lo zucchero e i tuorli d’uovo e mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto molto vellutato.
Uniteci e mescolate il mascarpone quindi lasciate da parte la mousse ottenuta e procedete a montare i bianchi d’uovo a neve.
A operazione conclusa procedete ad incorporare delicatamente i bianchi montati a neve alla crema di mascarpone e uova con movimenti molto delicati per non smontarli.
Riducete in fettine le fragole rimanenti.
Ora avete tutto pronto per realizzare il tiramisù!
Prendete i savoiardi (potete anche utilizzare i biscotti pavesini) e bagnateli uno ad uno nel composto di fragole creando un primo strato.
Una volta creato il primo strato aggiungete poi uno strato di crema e livellate per bene il tutto a formare uno strato perfetto.
Ho decorato le monoporzioni con ciuffetti di panna fresca e scaglie (fatele voi a mano) di cioccolato fondente