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Uno stuzzichino da servire in molte occasioni, antipasti,merende,e tante altre occasioni ma di sicuro un piatto molto apprezzato.

DifficoltàMolto facile
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gFarina tipo rustica strapizza (o farina 00)
290 mlAcqua tiepida
2 cucchiainiZucchero
30 mlOlio extravergine d’oliva
10 gLievito di birra
q.b.Sale

Per farcire le focacce

q.b.Prosciutto cotto
q.b.Mozzarella
Pomodori
Insalata

Procedimento

In un recipiente o planetaria,sciogliere lievito e zucchero nell’acqua tiepida,aggiungere farina,olio,sale e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Sistemare il panetto in una ciotola capiente infarinata,coprire con un canovaccio e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 3 ore.

Una volta lievitato,staccare dall’impasto tanti pezzi del peso di 35-40g, formare tante palline e in una teglia unta d’olio con l aiuto della dita, appiattitele ricavare tante focaccine,sistemare le focaccine.

Condire le focaccine con sale,origano e un filo d’olio e lasciatele lievitare per un’altra ora. Una volta lievitate, infornare a 220° per circa 15mn o almeno fino a quando non si saranno colorite.

Una volta sfornate le focaccine fatte in casa e lasciate raffreddare, tagliatele, farcitele con prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro e insalata ( volendo potete farcirle con quello che più vi piace).

Sistematele su un tagliere o piatto da portata e le vostre rustiche, sofficissime e buonissime focaccine fatte in casa farcite saranno pronte per essere gustate.