FIOR DI PANE FARCITO

Procedimento

FIOR DI PANE FARCITO

La prima cosa da fare è sciogliere il lievito nel latte, vi raccomando il latte deve essere a temperatura ambiente, in una ciotola a parte mettete tutti gli ingredienti tranne il sale e iniziate ad impastare il tutto con forza fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Dopodiché lo inserite nuovamente nella ciotola e lo coprite con un foglio di pellicola trasparente finché l’impasto non sia raddoppiato di volume.

Trascorso il tempo spianate l’impasto su una superficie piana cosparsa di un po’ di farina e dividetelo a metà, poi con l’aiuto di un mattarello stendete fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 millimetri.

Dopodiché con un coppapasta formate dei dischetti ed iniziate a farcirli con prosciutto e formaggio, poi chiudeteli formando dei petali.

Una volta creati tutti li posizionate nella pirofila come viene mostrato nel video, poi spennellate ogni singolo petalo con del latte e fate lievitare al caldo per circa mezz’ora.

Trascorso il tempo trasferite la teglia nel forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, appena è cotta sfornate e il fiore di pane è pronto per essere gustato.

Controllate sempre il forno!