CIAMBELLONE BICOLORE CON YOGURT

Procedimento

CIAMBELLONE BICOLORE CON YOGURT

Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Ci vorranno circa 5 minuti.

Aggiungete l’olio di semi e lo yogurt bianco intero e continuate a sbattere in modo da amalgamarli al resto degli ingredienti.

Aggiungete a poco a poco tutta la farina setacciata insieme al lievito in polvere per dolci e continuate a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividete in due parti il composto e in una delle due parti aggiungete il cacao amaro in polvere setacciato e il latte e sbattetelo in modo che si uniformi all’impasto.

Prendete uno stampo da ciambellone ben imburrato e infarinato oppure oleato o con lo STACCANTE PER TORTE e versate l’impasto bianco in metà stampo.

Versate anche l’impasto al cacao facendo attenzione a non muovere troppo la teglia altrimenti si andranno a mischiare insieme.

Cuocete il ciambellone bicolore in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa fino a che, facendo la prova stecchino, il ciambellone sarà cotto anche all’interno.

Fate raffreddare completamente il ciambellone bicolore e spolverizzatelo con zucchero a velo.

VARIANTI E CONSIGLI

Potete sostituire lo yogurt intero con yogurt magro.

Potete aggiungere un cucchiaio di zucchero all’impasto al cacao.

Potete sostituire lo yogurt bianco con mascarpone o ricotta o philadelphia.

Non muovete troppo la teglia del ciambellone quando avrete versato l’impasto altrimenti i due composti si mischieranno e non sarà più bicolore.

Controllate sempre la cottura interna del ciambellone prima di sfornarlo.

Se dovesse colorire troppo sopra e non essere ancora cotto all’interno potete coprire con un foglio di carta argentata e prolungare la cottura per 15 minuti.

Il ciambellone bicolore si conserva morbido avvolto nella pellicola trasparente per due giorni.