Name: CHEESECAKE ALLE PESCHE
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g mascarpone; 300 ml yogurt bianco (o gusto a piacere); 3 cucchiai zucchero a velo; 3 fogli colla di pesce; 300 g biscotti Digestive (o secchi); 125 g burro

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CHEESECAKE ALLE PESCHE. La cheesecake alle pesche è una forma italianizzata del dolce americano, con l’aggiunta di qualche ingrediente in più. Base di biscotti Digestive McVities sbriciolati, mascarpone, yogurt bianco e tantafresca bontà in queste giornate cosi calde !

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gmascarpone
300 mlyogurt bianco (o gusto a piacere)
3 cucchiaizucchero a velo
3 foglicolla di pesce
300 gbiscotti Digestive (o secchi)
125 gburro

Preparazione

CHEESECAKE ALLE PESCHE
RICETTA
Ingredienti:
250 g di mascarpone
300 ml yogurt bianco ( o gusto a piacere)
3 cucchiai di zucchero a velo
3 fogli di colla di pesce
300 g di biscotti digestive ( o secchi)
125 g di Burro
Pesche qb
PROCEDIMENTO:
Per preparare la cheesecake con lo yogurt prendete una ciotola e riempitela di acqua fredda, poi immergetevi la colla di pesce e fate ammorbidire.
Sciogliete il burro e fate intiepidire, poi frullate i biscotti e uniteli al burro amalgamando molto bene.
Prendete una tortiera ad anello e foderatela con la carta forno: bagnatela e strizzatela (serve a modellarla meglio). Distribuite il composto di biscotti sul fondo della tortiera e livellate bene con un cucchiaio, compattando bene il composto; poi ponetelo in freezer per 15 minuti
In una ciotola versate lo yogurt e il mascarpone amalgamate bene.
Aggiungete 1 pesca frullata alla crema.
Prendete un pentolino, mettete la colla di pesce ammorbidita e ben strizzata; ponete sul fuoco e fate sciogliere completamente. Aggiungete la colla di pesce all’impasto filtrando con un colino a maglie strette, poi mescolate con cura.
Prendete la tortiera con la base di biscotto e versatevi all’interno la crema a base di yogurt.
Livellate bene e riponete in frigorifero per 4 ore.
Lavate,e tagliate a fettine sottilissime la pesca e formare la rosa partendo dal centro.
Dunque servite la cheesecake con lo yogurt!