Le ciambelline soffici al forno tipo Mr. Day sono facilissime da realizzare in casa, l’impasto è molto simile a quello della classica ciambella da colazione, non sono assolutamente di pasta brioche!
Quante volte le hai mangiate e hai desiderato di mangiarne un’altra e poi un’altra ancora?
Se siete celiaci potete sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine, mantenendo le stesse dosi riportate tra gli ingredienti.
Se siete intolleranti a latte e derivati potete sostituire il burro con la margarina nelle stesse dosi oppure con 80 ml di olio di semi e il latte vaccino con una qualsiasi bevanda vegetale a vostra scelta.
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CIAMBELLINE SOFFICI AL FORNO TIPO MR.DAY
Per questa ricetta consiglio l’utilizzo di sbattitore elettrico o planetaria con gancio frusta.
Il burro dovrà essere morbido, quindi lo lasciamo fuori dal frigorifero una mezz’oretta prima di usarlo oppure lo poniamo in microonde per qualche secondo.
Versiamo il burro in una coppa e lo amalgamiamo con lo zucchero, fino ad ottenere una bella crema al burro.
Aggiungiamo le uova, la vaniglia in polvere, il latte e il sale, continuiamo ad amalgamare con le fruste elettriche.
Infine setacciamo il lievito, la fecola e la farina 00.
Versiamo il composto in una sac a poche e creiamo le nostre ciambelline, ponendo l’impasto in uno stampo in silicone oppure uno stampo antiaderente imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno statico a 180° per circa 15-20 minuti.
Rimuoviamo dallo stampo, lasciamo raffreddare e cospargiamo di zucchero a velo.
Come vedete le nostre ciambelline soffici al forno tipo Mr.Day saranno pronte in pochissimi minuti.
Io ho utilizzato uno stampo per mini ciambelline e ne ho ottenute circa 45, utilizzando uno stampo per ciambelline con dimensioni standard dovreste ottenerne circa 20.
Dosi variate per porzioni
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