La fecola di patate è un addensante comunemente utilizzato in molte ricette di dolci, ma può essere sostituita con altri ingredienti se non disponibile o non desiderato.
Di seguito alcune opzioni per sostituire la fecola di patate:
- Farina di mais: sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di farina di mais. Tuttavia, la farina di mais darà un sapore leggermente diverso al dolce.
- Farina di riso: sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di farina di riso. Anche la farina di riso darà un sapore leggermente diverso al dolce.
- Amido di mais: sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di amido di mais. L’amido di mais è un addensante comune utilizzato in molte ricette di dolci.
- Farina di grano saraceno: sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di farina di grano saraceno. La farina di grano saraceno è un’altra opzione per addensare i dolci.
- Farina di avena: sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di farina di avena.
E’ sempre importante fare una prova per determinare la quantità di sostituto adatta alla propria ricetta, poiché la consistenza e il gusto possono variare.