Mia nonna mi ha donato un libro di ricette pugliesi veramente meraviglioso, e io non posso far altro che sperimentarle tutte, con qualche piccola modifica. Questa è una ciambella alla ricotta, senza burro, sofficissima. Realizzata con pochi ingredienti, con la ricotta all’interno dell’impasto. Ideale per la colazione.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi la scorza grattugiata di un’arancia con buccia edibile e la ricotta vaccina. Amalgamare utilizzando uno sbattitore elettrico. Unire poi l’olio di semi, il lievito per dolci e la farina 00. Ungere e infarinare uno stampo per ciambelle. Versare il composto e cuocere in forno statico a 175° per circa 45 minuti.
Fare la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciare raffreddare, poi cospargere di zucchero a velo utilizzando uno spargizucchero o un setaccio.
Dosi variate per porzioni
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