La Pizza Poveretta è una preparazione semplice e gustosa, i suoi ingredienti principali sono le patate e la cipolla, semplici ed economici.
Ingredienti
1 dose di pasta per pizza
2 cipolle
2 patate
sale,pepe,olio Q.B.
Parmigiano grattugiato
Procedimento
Mentre la pasta per pizza è al coperto per la lievitazione, preparare il condimento. In una pentola, mettere un pò d’olio e le cipolle affettate, far appassire con poco sale e pepe. Tagliare a julienne le patate aiutandosi con una mandolina. Aggiungere le cipolle ormai appassite e una manciata di parmigiano grattugiato.
Stendere la pasta per pizza in una teglia leggermente unta e disporre in maniera uniforme il composto di cipolle e patate, condire con poco altro sale, se necessario e richiudere con un altro strato di pasta per pizza. Buccherellare la superficie leggermente unta ed infornare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.