Questa è una porzione che ho cominciato a stendere per foderare una tortiera!
Ingredienti
250 gr. di farina
250 gr. di burro o margarina
75 gr. di acqua
1 pizzico di sale
Procedimento
Fare un impasto con farina, acqua e sale, lavorare finchè non raggiunga la media consistenza, stendere la pasta a quadrato e porre al centro la margarina o il burro, morbida affettata, richiudere a fagotto e stendere la pasta in senso contrario, richiuderlo nuovamente a fagotto,ripetere l’operazione e richiudere a libro per due volte. Avvolgere bene e lasciar riposare in frigo prima dell’utilizzo.
Vi lascio una semplice guida 🙂
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