Io amo le “finte” cheesecake, perchè in quelle “vere” c’è la presenza del formaggio cremoso, o del mascarpone, ingredienti che a casa nessuno apprezza!!!! così cerco di riprodurre questo cremoso dessert con alcune varianti tutte a modo mio….
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Ingredienti
500 ml di panna
300 gr. di Aladin preparato per semifreddi Nutman
3 cucchiai di pasta caffè del nonno dante Nutman
5 ovetti al cioccolato
granella di nocciole e scaglie di cioccolato Q.B.
250 gr. di biscotti secchi
80 gr. di burro morbido
Procedimento
Foderare con la pellicola una teglia rotonda, per consentire di sformarla più facilmente, se avete uno stampo a cerniera, è preferibile!
In un frullatore, tritare i biscotti e aggiungere il burro morbido. Trasferire il composto sul fondo della teglia e con un cucchiaio appiattire il tutto. Mettere in freezer.
Con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina, montare bene la panna con Aladin (preparato per semifreddi Nutman), aggiungere la pasta al caffè e continuare a montare molto bene.
Mettere da parte un bicchiere di composto spumoso per la decorazione,versare la rimanente spuma ottenuta sul fondo di biscotti e livellare. Mettere in freezer.
Con un coltellino dividere a metà gli ovetti, riprendere la torta e creare a fantasia degli spuntoni, aiutandosi con una sac a poche con bocchetta a stella. Decorare a piacere con granella di nocciola, scaglie di cioccolato e ovetti.
Ecco la mia decorazione:
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