Zucchine Marinate .. verdure leggere, ricetta sana, ricetta vegana e vegetariana, ricetta dietetica.
La mia mamma quando inizia una dieta parte sempre dalla Zucchine marinate, non ho mai capito precisamente il perchè..è un po’ il suo rito 😉
Effettivamente sono buone e si mangiano volentieri senza pensare al fatto che dovrai fare la fame per un certo periodo 😉
Ingredienti:
4 zucchine
40 gr di olio evo
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di aceto bianco
2 cucchiaini di succo di limone
prezzemolo tritato q.b
1 spicchio d’aglio tritato
La ricetta delle Zucchine marinate –> Tagliate finemente le zucchine e disponetele su un piatto grande senza sovrapporle.
Quindi preparate un’emulsione con l’olio, il sale, l’aceto, il limone, il prezzemolo e l’aglio.
Sbattete il tutto energicamente e versatelo sopra le zucchine.
Ponetele poi in frigo per alcune ore a macerare 🙂
Poi le vostre Zucchine Marinate saranno pronte per essere mangiate 😉
Sono perfette come antipasto, ma vanno bene anche come contorno!!
