Oggi prepariamo questa soffice e buonissima Torta Pere e Noci, una ricetta sana e golosa allo stesso tempo.
Una fetta a colazione per iniziare al meglio la giornata.
Realizzarla è davvero semplice e seguendo alcuni facili passaggi, il risultato sarà perfetto.
Io ho utilizzato il muscovado che è uno zucchero di canna grezzo perchè la sua caratteristica principale è quella di essere leggermente umido, dal colore molto scuro e da un’aroma intensissimo che ricorda un po’ la liquirizia. Inoltre ha tantissime proprietà benefiche.

Ingredienti:
350 g di farina 00
180 g di zucchero di canna muscovado ( potete utilizzare anche il classico, però aggiungete 30g )
100 ml di olio di semi di mais
100 ml di latte
50 g di gherigli di noci
4 pere
3 uova intere
2 cucchiaini di rum
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone non trattato
succo di limone q.b.
zucchero di canna q.b.

Torta Pere e Noci

Lavate tre pere e sbucciatele, lasciando intatto il picciolo. Eliminate il torsolo facendo un buco nella parte bassa del frutto, facendo attenzione a non romperlo.
Irroratele con del succo di limone per non farle diventare scure.
Lavate e sbucciate anche l’altra pera. Tagliatela a piccoli pezzi e versateci sopra sempre qualche goccia di limone.
Tenetele da parte.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose, poi unite la scorza grattugiata del limone, l’olio di semi di mais e i cucchiaini di rum.
Setacciate la farina e il lievito e incorporate anche quelli, alternando con il latte.
Infine unite le pere a dadini ed una parte dei gherigli di noci ( un po’ sbriciolati).
Mescolate bene e versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, dove avrete già posizionato al centro le vostre pere intere.
Cospargete sulla superficie le noci che vi sono rimaste e spolverate con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per circa 45/50 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Fate raffreddare e poi sformate, la vostra Torta Pere e Noci è pronta per essere mangiata e gustata.

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