Torta Fichi e Noci

Ecco la Torta Fichi e Noci, una ricetta perfetta per questo periodo in cui ci sono un sacco di fichi e poi l’accoppiata con le noci è la fine del mondo.
Come è già successo altre volte, questa ricetta fa parte di un evento.. “Fruttiamo”.. che ho fatto insieme alle mie colleghe Food Blogger.
L’ingrediente principale e comune era la frutta, come potrete immaginare, e poi noi potevamo decidere di fare o dolce o salato e comunque dare sfogo alla nostra fantasia e proporre una ricetta, facendola tutte lo stesso giorno e alla stessa ora, un po’ come se cucinassimo tutte insieme.

Ingredienti per una teglia da 20 cm:
200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
50 ml di latte
50 g di burro
50 g di gherigli di noci
3 fichi
2 uova
qualche goccia di succo di limone
mezza bustina di lievito
zucchero di canna q.b.

Torta Fichi e Noci

Sciogliete il burro a bagno maria e una volta tiepido, unitelo al latte.
Lavate i fichi e tagliateli a fettine, bagnandoli con del succo di limone.
Montate le uova con lo zucchero semolato e una volta diventate chiaro e spumose, aggiungete il burro fuso e il latte e infine la farina setacciata e il lievito.
Mescolate bene, poi incorporate i gherigli di noci oppure potete frullarli come ho fatto io in modo da rendere il dolce ancora più profumato.
Imburrate e infarinate la teglia e versateci dentro il composto. Livellate la superficie e sopra aggiungete i fichi con qualche pezzettino di noce che avrete lasciato da parte.
Spolverate il tutto con lo zucchero di canna e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180 ° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Aspettate che si sia raffreddata e poi toglietela dalla teglia. La vostra Torta Fichi e Noci è pronta per essere assaggiata e gustata.
Si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni.

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