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Torta Cookie con Smarties

La Torta Cookie con Smarties è un dolce goloso, facile e piuttosto veloce da fare.
Si prepara con l’impasto dei famosissimi biscotti americani che sono appunto i cookies, ma con l’aggiunta degli smarties.
È una sorta di biscotto gigante friabile che si può mangiare a merenda o a colazione. Inoltre è l’ideale per feste, compleanni e carnevale.

Ingredienti per una teglia da 20 cm:
230 g di farina 00
120 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
70 g di zucchero di canna
70 g di zucchero semolato
40 g di nocciole tostate senza pelle
40 g di anacardi non salati ( se non li trovate, potete utilizzare un totale di 80 g di nocciole )
1 uovo grande
i semini di una bacca di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
smarties q.b.

Torta Cookie con Smarties di Dolcissima Stefy

Torta Cookie con Smarties

Tritate le nocciole e gli anacardi in maniera grossolana.
Tenete il burro a temperatura ambiente almeno per un paio d’ore.
Poi montatelo con le fruste elettriche insieme allo zucchero semolato e allo zucchero di canna fino a quando avrete ottenuto un composto cremoso.
Unite i semini della vaniglia e l’uovo intero ( albume+tuorlo ).
Amalgamate velocemente e poi incorporate la farina, il pizzico di sale ed il lievito per dolci.
Aggiungete la frutta secca e buona parte delle gocce di cioccolato.
Mescolate e versate l’impasto nella tortiera, imburrata ed infarinata.
Aggiungete sulla superficie le restanti gocce di cioccolato e gli smarties.
Cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 30 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Il dolce in superficie deve risultare bello dorato.
Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e poi la vostra Torta Cookie con Smarties è pronta per essere gustata.

Torta Cookie con Smarties di Dolcissima Stefy

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