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Torta allo Yogurt e Vaniglia senza uova

Ultimamente sto cercando di sperimentare diverse preparazioni tra dolci e salati che non abbiano bisogno delle uova in cottura e questa Torta allo Yogurt e Vaniglia è decisamente uno dei migliori esperimenti che ho fatto.
Insieme alla farina classica, ho utilizzato anche la fecola di patata per rendere il dolce ancora più soffice una volta pronto.
Questa torta è davvero leggerissima, facile da preparare e perfetta per chi è intollerante alle uova.

Ingrediente per teglia a ciambella da 24 cm:
300 g di farina 00
340 g di yogurt bianco al naturale
150 g di zucchero semolato
130 ml di olio di semi di arachide
60 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
i semini di una bacca di vaniglia ( oppure qualche goccia di essenza )

Torta allo Yogurt e Vaniglia senza uova

Torta allo Yogurt e Vaniglia senza uova

In una ciotola, mescolate in maniera energica con la frusta a mano lo yogurt, lo zucchero semolato e l’olio.
Lavorate gli ingredienti per qualche minuto in modo che siano amalgamati completamente.
In un altro contenitore, mettete la farina 00, la fecola di patate, il lievito e i semini della bacca di vaniglia.
Mescolateli e poi versateli nella ciotola con lo yogurt, amalgamandoli con la frusta a mano fino a quando non ci saranno più grumi.
Ungete e infarinate una teglia a ciambella e versateci dentro il composto.
Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
Per verificare la cottura, fate la prova stecchino. Inseritelo dentro la torta e se il dolce è cotto, dovrà uscire asciutto e senza pezzi di torta attaccata.
Altrimenti continuate la cottura.
Lasciate il dolce a raffreddare e poi sformatelo.
Spolverate con zucchero a velo e la vostra Torta allo Yogurt e Vaniglia senza uova è pronta per essere gustata 🙂
Vi ricordo che potete sostituire l’olio con 100 g di burro morbido a crema.
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Ho usato uno stampo in silicone della Pavonidea

https://blog.giallozafferano.it/dolcissimastefy/

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