Torrette di Zucchine alla Maggiorana

Torrette di Zucchine alla Maggiorana.. una ricetta golosa,semplice e veloce 🙂 Pomodori,mozzarella e maggiorana sono gli ingredienti principali per rendere gustoso questo piatto con  le verdure che ho trovato sfogliando una rivista. Ho modificato alcune cose dall’originale perchè c’erano ingredienti che non mi piacevano particolarmente..ora,per me e spero anche per voi, è perfetta 😉

Ingredienti:
2 mazzetti di maggiorana
6 zucchine tonde
400 gr di mozzarella
60 gr di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
3 spicchi d’aglio
20 gr di pinoli
500 gr di pomodori maturi
olio evo q.b
sale q.b

Tritate l’aglio con il prezzemolo e rosolateli con l’olio,poi aggiungete i pinoli a pezzettini e rosolate anch’essi.
Unite i pomodori spellati,privati dei semi e tagliati a dadini e cuoceteli per 10 minuti. Aggiungete il parmigiano, la maggiorana e il sale.
Tagliate le zucchine tonde a fette e grigliatele da entrambi i lati,compresa anche la calotta.
Affettate anche le mozzarelle e mettete le zucchine in una teglia,spalmando ogni fetta con la salsa di pomodori fatta precedentemente e inserendo la mozzarella. Fate questo per ogni strato e poi terminate con la calotta.
Accendete il forno a 180° .
Aggiungete un goccio d’olio sopra le zucchine e cuocete in forno per 15/20 minuti.
Le vostre Torrette di Zucchine alla Maggiorana sono pronte per essere gustate 🙂

Dolcissima Stefy