Spaghetti con Cozze e Peperoni ..ricette di pesce, primo di mare, ricette con i peperoni, ricette con le cozze, primo piatto facile.
Questo primo piatto così colorato è buonissimo proprio per la presenza della crema di peperoni unita alle cozze cotte nel vino.
Ingredienti per 4 persone per gli Spaghetti con Cozze e Peperoni:
330 gr di spaghetti
500 gr di cozze
100 gr di passata di pomodoro
2 peperoni rossi di medie dimensioni
200 ml di vino bianco
1 cipolla
un ciuffo di prezzemolo
aglio e prezzemolo q.b
olio evo q.b
sale q.b
La ricetta degli Spaghetti con Cozze e Peperoni —> Tagliate finemente la cipolla e rosolatela con un pochino d’olio. Poi unite il prezzemolo tritato e un po’ di vino. Tagliate i peperoni a piccoli pezzi e cuoceteli insieme alla cipolla e al prezzemolo. Unite la salsa di pomodoro, un altro po’ di vino e un bicchiere d’acqua e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi. In un’altra padella, rosolate aglio e prezzemolo. Unite il restante vino bianco e le cozze, belle pulite.
Chiudete con un coperchio e cuocete fino a quando si saranno aperte.
Frullate il sugo di peperoni fino a renderlo crema e aggiungete le cozze, alcune pulite altre con la conchiglia.
Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e condite.
I vostri Spaghetti con Cozze e Peperoni sono pronti per essere gustati, finiranno in un pochissimo tempo 😉
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