Salsa piccante per Nachos fatta in casa

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Se c’è una cosa a cui davvero non so resistere sono i Nachos con la Salsa Piccante tex-mex, ogni volta che vado a fare un aperitivo è la prima cosa che metto nel piatto.
Per cucina Tex-mex s’intende quella tradizione gastronomica che si è sviluppata nelle zone di confine tra Messico e Texas, quando i primi coloni messicani si stabilirono in quella regione che oggi è appunto il Texas.
Ho trovato in giro tante ricette per preparare le salse messicane, ma questa è quella che assomiglia di più all’originale e vi assicuro che il tabasco, da usare con parsimonia, da quel tocco in più nel sapore finale.

Ingredienti per 400 gr di salsa:
300 gr di pomodori pelati in pezzi
2 cucchiaini di paprika in polvere
2 cucchiai d’aceto
1 peperoncino intero
1 peperone
1 cipolla grande bianca
1 spicchio d’aglio
un pizzico di zucchero
un goccio di tabasco (opzionale)
olio evo q.b
sale q.b

Salsa piccante per Nachos fatta in casa

La ricetta della Salsa piccante per nachos —> Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il peperoncino e fateli rosolare in padella con l’olio per qualche minuto.
Pulite il peperone, eliminate i semini all’interno e tagliatelo a cubetti.
Versatelo in padella e cuocetelo per 10 minuti a fuoco basso con un goccio d’acqua.
Schiacciate un po’ i pelati, uniteli e aggiungete l’aceto, il pizzico di zucchero, qualche goccia di tabasco, la paprika in polvere e il sale.
Fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso con il coperchio e per altri 10 minuti senza coperchio.
Lasciatelo raffreddare e ponete la Salsa Piccante in frigorifero fino al momento di servirla con i nachos 😀
Conservatela in frigorifero dentro un barattolo ben chiuso, massimo per una settimana.
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Salsa piccante per Nachos fatta in casa

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Una risposta a “Salsa piccante per Nachos fatta in casa”

  1. Bellissima ricetta!! io sono dipendente da questa salsa!!
    Posso linkarti al mio blog di ricette?

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