Ricette Estive

Gustosa, facile da preparare e molto veloce l’Insalata Riso, Asparagi e Uova.Un’ottimo piatto da gustare tiepido, ma anche freddo con un filo d’olio a crudo.Asparagi e uova insieme sono un abbinamento perfetto, li avete mai assaggiati?

La Pappa al Pomodoro è un primo piatto povero toscano e di origine contadina. Fatto con pane raffermo, pomodori, aglio, cipolla e basilico. E’ ottimo da mangiare caldo in inverno, ma si presta anche ad essere gustato in estate in versione fredda. Il piatto diventò molto famoso in tutta Italia anche per la canzone di […]

La Pasta e Piselli cremosa è un primo piatto semplice e veloce, genuino e saporito da realizzare con piselli freschi, ma vanno bene anche quelli in scatola. Ingredienti per 4 persone: 500 g di piselli 500 ml di brodo vegetale 250 g di maccheroncini o tubetti 100 g di prosciutto cotto 2 scalogni 1 bicchiere […]

Oggi ho deciso di preparare un’insalata estiva, perfetta da mangiare calda, ma anche tiepida. Ecco la Quinoa ai Peperoni e Olive nere. Sfiziosa e facilissima da fare. Io ho utilizzato un mix di quinoa rossa, bianca e nera perché la preferisco e mi piace di più cucinarla. Ingredienti per 2 persone: 400 ml di acqua […]

Oggi prepariamo queste gustose Trofie al Pesto e Gamberetti. Facilissime da preparare e perfette per tutta la famiglia. Piaceranno a grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone: 300 g di trofie 120 g di gamberetti 100 g di basilico 50 g di parmigiano reggiano 50 g di pinoli 15 g di gherigli di noci 2 […]

Oggi ho deciso di preparare il Cous Cous di Pesce perchè recentemente ho provato la Salsa di pomodorino ciliegino di Sicilia della linea Fior fiore Coop prodotta dall’azienda “Giuseppe Rosso Conserve di Sicilia“ e ne sono rimasta molto soddisfatta. Un prodotto genuino, dal profumo intenso e dal sapore delicato, questa salsa può essere utilizzata per condire ogni tipo di […]

Oggi Maria Pia è l’ambasciatrice della giornata nazionale del Cous cous nel Calendario del Cibo Italiano promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger ed io ho deciso di partecipare con la ricetta del Cous cous con Zucchine e Olive, un primo piatto a base di verdure, leggero e veloce da realizzare. Il Cous cous o cuscus è un alimento tipico […]

Oggi è la giornata nazionale dell’ Insalata di Riso nel calendario del cibo italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger e la cui ambasciatrice è la bravissima Annalena. Il riso freddo è un piatto tipico della cucina italiana sopratutto in estate, formato appunto da riso e diversi ingredienti che si mescolano ad esso. Può essere realizzato in […]

Oggi prepariamo un piatto leggero e perfetto per andare al mare o a fare una scampagnata in montagna con il pranzo al sacco, l’ Insalata di Orzo perlato con pomodori, mais, pisellini e fagioli di soia. L’orzo è il cerale più antico del mondo, citato addirittura da Ippocrate per le sue qualità e le sue proprietà […]

Oggi ho comprato la Quinoa nera, rossa e bianca ed ho deciso di cucinarla in un modo sfizioso e saporito, la Quinoa con Piselli al Curry. E’ un piatto perfetto per l’estate perché si può gustare sia caldo che freddo, tanto che potete cucinarlo in anticipo e portarlo al mare all’interno di una borsa frigo. […]

Inizia la Settimana del Pomodoro nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger, la cui ambasciatrice è la bravissima Betulla ed io pensato di preparare un primo piatto semplice, ma gustoso e perfetto per la bella stagione in arrivo, la Pasta al Pomodoro ed Erbe aromatiche. Il pomodoro ha iniziato a colorare le nostre […]

Un primo piatto facilissimo da preparare, sfizioso e delicato, i Fusilli con Piselli e Scamorza sono perfetti in qualsiasi stagione. In primavera, potete usare i pisellini freschi, teneri e profumati. Mentre in inverno potete usare quelli in scatola, finissimi, e sarà altrettanto buona la pasta. Ingredienti per 4 persone: 370 gr di fusilli 1 kg […]

Un primo piatto fresco e leggero, i Fusilli con Ricotta, Limone e Basilico sono ottimi se mangiati appena tolti dalla padella così cremosi e irresistibili. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli 250 gr di ricotta vaccina 10 foglie di basilico la scorza di 1 limone biologico olio evo q.b sale q.b pepe q.b La […]

Insalata di Quinoa e Fiori di Zucca ..ricette con la quinoa, ricetta con i fiori di zucca, primo piatto freddo, ricette per vegani. Questa delicata Insalata di Quinoa e Fiori di zucca è semplicissima da preparare e al 100% salutare, perfetta anche per i vegani e soprattutto è buona e salutare 😉 Ingredienti per 2 […]

Cous Cous con Pollo e Verdure ..ricetta con i peperoni, primo piatto, ricetta con il pollo, pollo e verdure. E’ una ricetta che volevo provare da una vita. Ieri avevo in casa diverse verdure e il pollo, così ho deciso di sperimentare e… ne ho mangiato talmente tanto che non riuscivo ad alzarmi dalla sedia […]

Sfizioso, saporito e facilissimo da preparare lo Sformato Zucchine e Scamorza.Le zucchine si lavano, si tagliano e si mettono a crudo in forno in modo che rimanga inalterato tutto il loro sapore. E’ una vera delizia.

Il Polpo con le Patate è un secondo piatto, ma anche un antipasto buonissimo.Credo che ognuno di voi l’abbia provato almeno una volta nella vita e farlo è davvero semplice, seguendo alcuni accorgimenti.E’ un piatto che si mangia sia freddo che tiepido ed è perfetto in qualsiasi stagione dell’anno.

Il Pollo alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso e facile. Un modo diverso per mangiare il pollo e sicuramente piacerà anche ai vostri bambini. Una ricetta veloce, un piatto cremoso e saporito che conquisterà tutti sin dal primo boccone. Ovviamente la scarpetta è d’obbligo! Ingredienti per 2 porzioni: 6/7 pomodorini 4 fette di petto […]

Ecco come preparare queste sfiziose Frittelle alle Zucchine, perfette in qualsiasi occasione. Piaceranno a tutti, grandi e piccini. Sono molto semplici da preparare e con tantissimi fiori di zucca al loro interno. Ingredienti per 15 frittelle: 10 fiori di zucca 5 zucchine di media grandezza 3 foglie di basilico 1 uovo mezzo bicchiere di acqua […]

Ecco come preparare delle Polpette al Tonno sfiziose e saporite. Grazie alla degustabox del mese di luglio e il tonno Altomar biologico che ho trovato al suo interno, ho potuto realizzare questa ricetta facilissima. Sono polpette croccanti fuori e morbidissime dentro. Piaceranno sia a grandi che piccini e sono perfette come secondo piatto, ma anche […]

Era tantissimo tempo che volevo preparare il Pollo ai Corn flakes, è una ricetta che mi ha sempre ispirato ma ho sempre rimandato proprio per l’odore di fritto che poi sarebbe rimasto in cucina. Ieri la voglia di assaggiarli ha superato la mia reticenza e così li ho preparati ed erano pazzeschi. Spero di rendergli […]

Oggi prepariamo degli sfiziosi Involtini di Melanzana in padella. Sono gustosi, leggeri e facilissimi da preparare. Inoltre sono perfetti in qualsiasi occasione e piaceranno a grandi e piccini. Ingredienti per circa 12 involtini: 400 g di salsa di pomodoro 150 g di pane grattugiato 50 g di acciughe sott’olio 8 pomodori secchi 2 uova 2 […]

L’Insalata di Finocchi con Olive taggiasche, semi di lino, di girasole e di zucca è davvero molto sfiziosa. Semplicissima da preparare, bastano un paio di passaggi per gustarla. Inoltre è perfetta per la bella stagione in arrivo, perché si desidera mangiare qualcosa di fresco, leggero ma comunque sfizioso e questa Insalata è perfetta 😀 Questo […]

Crema di Ceci e Gamberetti ..ricette per aperitivi, antipasto di mare, ricette con i ceci, vellutata di legumi, ricette con i gamberi. Alcune sere fa, sono venuti a cena a casa del mio fidanzato alcuni amici di Lucca ed abbiamo deciso di preparare un menù a base di pesce. Tra gli antipasti ho fatto questi […]

Fiori di Zucca ripieni di Ricotta e Nocciole ..ricette con le nocciole, ricette con la ricotta, ricette con i fiori di zucca, secondo piatto di verdura, ricetta veloce. Per il weekend del 25 aprile sono stata ad Abano Terme per un bellissimo blog tour con l’Associazione Italiana Food Blogger, due giorni di relax tra fanghi, […]

Torrette di Melanzane.. ricette estive, ricette con le melanzane, ricette leggere, ricette con i pomodori, ricette con la mozzarella. Una ricetta fresca, veloce ed estiva. Preparare le Torrette di Melanzane con pomodoro e mozzarella è davvero semplicissimo..inoltre si possono mangiare senza sensi di colpa perchè sono leggerissime 🙂 Ingredienti per 6 torrette di melanzane: 2 […]

Le Pressatine di Pollo sono una ricetta sana, veloce e nutriente. Sono una variante al classico hamburger di carne che avevo preparato qualche tempo fa’. Sfogliando un giornale, il mensile dell’ Esselunga per intenderci, ho trovato questa ricetta e mi ha subito incuriosita, perché non avevo mai fatto le pressatine di pollo in casa. Sono delicate […]

Mousse di Fragole e Crema Diplomatica ..fragole e crema,crema alle fragole,crema pasticcera,fragole e panna,crema diplomatica. La mia voglia di estate si comincia a far sentire,quindi inizio a fare ricette con la frutta di stagione..non vedo l’ora che sia il periodo delle albicocche,del melone e dell’anguria..adoro l’estate anche per i svariati tipi di frutta che ci […]

Sorbetto al Limone ..ricetta senza uova, dolci freschi, ricette con il limone, sorbetti facili. Il Sorbetto al Limone è perfetto per la stagione estiva..fresco e dissetante 🙂 Una ricetta semplice per prepararlo in casa senza l’aiuto della gelatiera, solo tre ingredienti e il sorbetto è pronto 😀 Ingredienti: 1 bicchiere di succo di limone 2 […]

Budini alle fragole ..ricette con le fragole, ricetta budino, dolci freschi, glassa alle fragole, dolci con la frutta fresca, dolci alle fragole. Una ricetta fresca e di stagione, i Budini alle Fragole sono adatti anche ai bambini eliminando il liquore che la ricetta originaria prevede. Cambia leggermente il sapore, ma il risultato è ugualmente molto […]

Panna cotta al Limone.. ricetta golosa, limone, dolce fresco, dessert al limone, dolci golosi, panna cotta. Adoro questo dolce, mi è sempre piaciuto sin da piccolina, quando cercavo di rubare qualche cucchiaiata in più 🙂 Crescendo ho imparato a farla ed è un procedimento davvero semplice e che si fa con poco impegno 😉 Ingredienti […]

Ecco come preparare la Bavarese al Melone, una ricetta fresca e di stagione. E’ iniziato il periodo in cui preparo dolcetti freddi a volontà e questo è uno dei tanti che pubblicherò sul blog. Delicato, profumato e golosissimo questo dessert. Inoltre è facile da preparare e di sicura riuscita. Ingredienti per 6 porzioni: 200 g […]

CHEESECAKE AL CAFFE’ .. una ricetta senza cottura,un dolce al cucchiaio fresco e delicato..adatto ad ogni occasione e a cui è davvero difficile rinunciare 😀 E’ senza cottura,quindi perfetto per la stagione estiva..purtroppo non è dietetico,ma una volta ogni tanto si può anche sgarrare per una bontà come questa 😉 Ingredienti per la Cheesecake al Caffè […]

Sorbetti alla Frutta ..ghiaccioli alla frutta, ricette con le fragole, ricette con le banane, ricette con il cocco, dolci senza cottura, dolci per l’estate, dolci freschi. Una ricetta fresca, estiva e con pochissime calorie 😉 Hai voglia di qualcosa di dolce, ma sei attenta alla linea? Ecco con questi sorbetti andrai sul sicuro 😉 Potete farli […]

Cheesecake cocco e nutella.. una vera delizia per il palato!!! una ricetta semplice e buonissima.. un attentato alla dieta e alla linea a cui però non si può dir di no 😉 almeno una fettina va assaggiata!!! 😀 Ingredienti per una teglia da 26 cm: 200 gr di biscotti secchi 90 gr di burro 400 […]

Oggi prepariamo una golosissima Cheesecake al Cocco, una ricetta estiva, fresca ed ottima da mangiare in qualsiasi occasione. Sapete cosa è il Cocco Rapè? E’ un prodotto ottenuto dalla polpa fresca di cocco, essiccata a bassa temperatura e poi ridotta in scaglie o briciole. Si trova facilmente in commercio. E’ quello che abitualmente chiamiamo farina di […]

Ecco come preparare la Torta Gelato alla Panna e Nutella, una ricetta super golosa!!! Avete voglia di gelato, ma non vi va di uscire… Volete mangiare una torta golosa, ma non vi va di andarla a comprare? Questa ricetta è quello che fa per voi…semplice, veloce, cremosa e golosissima. Ingredienti per uno stampo da Plumcake […]

Una ricetta veramente golosa, morbida e cremosissima questo Semifreddo di Pavesini. Dovrete lasciarla un po’ a temperatura ambiente prima di servirla in modo che anche la nutella al suo interno si sciolga un pochino. Un vero must delle serate con gli amici, ogni volta leccano anche il piatto in cui ho servito il dolce. Impossibile […]

Cheesecake al Cioccolato bianco e Pistacchi..una ricetta Senza Cottura,un dolce goloso che si scioglie in bocca 🙂 Prepararlo è davvero molto semplice e il risultato è davvero ottimo..i vostri ospiti e familiari ne saranno davvero entusiasti 😀 Ingredienti per una teglia a cerniera da 22 cm per la base: 160 gr di biscotti secchi,tipo digestive […]

Girelle alla Nutella.. ricetta senza cottura, pane bianco arrotolato, dolci alla nutella, ricetta con la nutella. Qualche mese fa, questa ricetta era diventata un tormentone sul web..ebbene le avevo fatte anch’io, ma ho voluto aspettare a pubblicarle perchè non mi sembrava carino fare una cosa uguale alla mia amica Veronica del blog I Pasticci della […]

Gelato alle Fragole e Panna su stecco ..gelato alla panna, gelato fatto in casa, ricette con le fragole, ricette con la panna, gelato senza gelatiera. Ho rifatto ultimamente il gelato alla panna e ho aggiunto delle fragole fresche frullate..il risultato è stato davvero una delizia, il gelato alle fragole e panna è ottimo. Facilissimo da […]

Semifreddo al Caffè.. ricette con il caffè, dolci senza cottura, ricette con la panna, dessert freddi, dolci al cucchiaio, glassa al caffè. Un golosissimo dolce al cucchiaio, cremoso per lo yogurt e la panna e dal sapore davvero delicato. Per fare questo Semifreddo al Caffè ci vogliono circa 10 minuti ..il tempo maggiore è aspettare […]

Questa Cheesecake al Melone è il risultato di giornate in cui il caldo aveva completamente il sopravvento su di me, ma era anche il compleanno del mio fidanzato..quindi dovevo impegnarmi il più possibile, cercando di fare qualcosa di bello, ma soprattutto fresca e delicata. E’ il dolce che ho deciso di preparare perché aveva tantissima […]

Bavarese al Cioccolato e Nocciole ..ricette al cioccolato, dessert golosi, ricette con le nocciole, dolci al cioccolato, bavarese facile, giornata nazionale del cioccolato, settimana del cioccolato, dolci con le nocciole. Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano di AIFB, inizia la Settimana del Cioccolato, la cui bravissima ambasciatrice è Annarita ed io ho deciso di proporre […]

Mousse al Pistacchio ..ricette con la panna montata, dessert goloso, dolci in 5 minuti, ricette con il pistacchio, crema al pistacchio fatta in casa, dessert cremoso. Oggi vi insegno a preparare un goloso dessert, pronto davvero in pochissimo tempo. Se prima di una cena vi siete dimenticati il dessert e avete in casa della panna, […]

Oggi prepariamo un Semifreddo allo Yogurt e Lamponi, delicato ed irresistibile. Un dessert cremoso e fresco, perfetto per la bella stagione e per rinfrescarci nelle sere calde d’estate. Realizzarlo è davvero facile, pochi ingredienti e semplici passaggi per gustarlo insieme ad amici e parenti. Ingredienti per uno stampo da plumcake ( per 6 persone) : […]

Tempo fa, ho preparato il mascarpone fatto in casa ed era così delicato e cremoso che ho decido di rifarlo per utilizzarlo nella preparazione del Semifreddo al Tiramisù, un goloso dessert molto semplice da realizzare. Questo dolce è davvero superlativo al gusto che è perfetto per finire un pasto. Sorprenderà i vostri amici e parenti e […]