Pomodori al forno ripieni

Le verdure ripiene in generale sono fantastiche e anche questi Pomodori al forno ripieni, totalmente vegetariani, sono ottimi e facili da preparare.
Dopo aver fatto i peperoni, cetrioli, fiori di zucca, le zucchine e la verza, non potevano mancare all’appello i pomodori ripieni, saporiti e molto profumati.
Hanno un ripieno totalmente vegetariano con pane, erbe aromatiche e concentrato di pomodoro.
Sono buoni sia caldi che freddi, sono un’ottima soluzione per le cene estive in giardino con gli amici.

Ingredienti per 8 pomodori ripieni:
5/6 foglie di basilico
4 pomodori medi
3 fette di pane bianco
1 aglio
1 cucchiaio abbondante di pangrattato
1 mozzarella
un goccio di concentrato di pomodoro
un ciuffo di prezzemolo
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Pomodori al forno ripieni

Pomodori al forno ripieni

Lavate i pomodori, tagliateli a metà e svuotateli dalla polpa al loro interno.
Conservatela in un contenitore e tenetela da parte.
Disponete i pomodori su una gratella, salateli leggermente e rovesciateli in modo che esca tutto il liquido in eccesso.
All’interno di un mixer inserite il pane bianco sbriciolato, le foglie di basilico, il prezzemolo, la polpa dei pomodori, il concentrato, l’aglio, il pangrattato, il sale e il pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
A questo punto, riempite i pomodori e poi disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Un filo d’olio e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 200° per 20 minuti.
Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e mettetela sopra al ripieno.
Fatela sciogliere e i vostri Pomodori al forno ripieni saranno pronti da gustare.

Pomodori al forno ripieni

Per vedere altre ricette di secondi piatti —-> CLICCATE QUI
Per vedere altre ricette con pomodori —-> CLICCATE QUI

Per vedere altre ricette vegetariane —> CLICCATE QUI
Seguitemi anche su Instagram – Dolcissima Stefy

Per tornare alla pagina principale del blog e vedere altre ricette sia dolci che salate, CLICCATE QUI.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.