Ingredienti per 4 persone:
320 gr di penne rigate
1 cipolla
350 gr di ricotta vaccina
350 polpa di pomodoro
qualche foglia di basilico
olio evo q.b
sale q.b
La ricetta delle Penne al Pomodoro e Ricotta —> Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in padella con un filo d’olio extra vergine.
Unite la polpa di pomodoro e cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso.
Cuocete la pasta.
Mescolate la ricotta con 3 cucchiai di acqua di cottura e unitela alla polpa di pomodoro.
Scolate le penne al dente e unitele al sughetto, amalgamando bene.
Aggiungete qualche foglia di basilico e le vostre Penne al Pomodoro e Ricotta sono pronte per essere gustate.
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