Penne ai Peperoni ..ricetta facile,crema di peperoni,pasta con verdure,primo piatto semplice,pasta con peperoni.
Una ricetta veloce e semplice, un primo piatto davvero gustoso e sano.
Adoro mangiare i peperoni in qualsiasi modo e cucinati nelle maniere più diverse, l’altro giorno ne avevo qualcuno in frigo ed ne ho subito preparato una crema che ho utilizzato per condire queste penne 😀
Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni ( gialli e rossi )
un bicchiere di passata di pomodoro ( o un pomodoro maturo )
1 bicchiere di vino bianco
un ciuffo di prezzemolo
1 aglio
mezzo bicchiere d’acqua
sale q.b
olio evo q.b
350 gr di penne integrali
La ricetta delle Penne ai Peperoni —> Pulite i peperoni privandoli dei semini all’interno e dei filamenti bianchi.
Tritate l’aglio e il prezzemolo e rosolateli insieme all’olio in un pentolino, poi aggiungete i peperoni tagliati a piccoli pezzi.
Unite metà vino e l’acqua e fate cuocere per 15 minuti.
Infine aggiungete la passata di pomodoro oppure il pomodoro a piccoli pezzi e il restante vino.
Finite di cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti.
Poi lasciate da parte qualche fettina di peperone e frullate nel mixer tutto il resto,creando così una bella crema.
Fate bollire l’acqua e buttate la pasta.
Una volta raggiunta la cottura desiderata, scolatela e fatela saltare insieme alla crema di peperoni per qualche minuto.
Alla fine aggiungete le fettine che non avete frullato.
Servite le Penne ai Peperoni ben calde e Buon Appetito 🙂
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