Muffin vegani con Latte di Riso e Cioccolato

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Oggi ho voluto preparare questi soffici dolcetti senza burro e senza uova, i Muffin Vegani sono comunque buoni perchè all’ìinterno hanno il latte di riso, le nocciole e il cioccolato fondente.
Onestamente, quando li stavo preparando, non ero molto fiduciosa perchè con i dolci senza le uova vado sempre molto cauta e li provo infinite volte prima di proporveli e invece, qui, mi sono dovuta ricredere all’istante.
Sono gonfiati perfettamente, sono belli e sono anche molto buoni. Senza grassi aggiunti, senza il colesterolo delle uova, senza il burro ma sfiziosi e perfetti per la colazione di tutta la famiglia.

Ingredienti per 10 muffin:
220 ml di latte di riso
180 di farina 00
60 ml di sciroppo d’agave ( oppure 140 gr di zucchero di canna )
40 gr di cacao amaro
40 gr di granella di nocciole
6 cucchiai di olio di riso ( oppure olio di mais )
3 cucchiai pieni di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci

Muffin vegani con Latte di Riso e Cioccolato

La ricetta dei Muffin vegani con Latte di Riso e Cioccolato —> In una ciotola, mettete la farina e il cacao setacciati, poi unite i due cucchiaini di lievito chimico per dolci e mescolate con un cucchiaio.
In un altro contenitore, mescolate tutti gli ingredienti liquidi e quindi il latte di riso con lo sciroppo d’agave e l’olio di riso.
Versate questo contenuto nella ciotola con la farina e amalgamate il tutto con una frusta a mano, mescolando molto velocemente.
Aggiungete le gocce di cioccolato e la granella di nocciole, lasciandone un po’ per la superficie.
Versate nei pirottini di carta, riempiendoli per 3/4 della loro capienza, rifinite con il cioccolato e le nocciole e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 20 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e i vostri Muffin Vegani con Latte di Riso e Cioccolato sono pronti per essere gustati 😀
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Muffin vegani con Latte di Riso e Cioccolato

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2 commenti su “Muffin vegani con Latte di Riso e Cioccolato

  1. Melissa il said:

    Ma che meraviglia! Sembrano proprio leggeri e sfiziosi, li proverò sicuramente!

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