Prepariamo insieme i Muffin Cocco e Limone, una ricetta sana per la colazione di tutti i giorni per la famiglia. Realizzarli è velocissimo e semplicissimo.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni12 muffin
- Metodo di cotturaForno
- CucinaInglese
Ingredienti per 12 muffin:
Procedimento
In una ciotola mescolate la farina 00, lo zucchero semolato, la farina di cocco, la scorza e il lievito. In un’altra ciotola mettete le uova, il succo del limone e l’olio, mescolando molto velocemente. Unite i due composti, amalgamando pochissimo. Versatelo nei pirottini di carta, riempiendoli per 2/3 della loro capienza.
Sopra mettete un po’ di cocco grattugiato.
Cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 190° per 20/25 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri Muffin Cocco e Limone sono pronti.
Si conservano per qualche giorno all’interno di un sacchetto per alimenti.
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Dosi variate per porzioni
Ciao Stefy, ma secondo te se al posto del cocco fresco ci mettessi la farina di lievito, il risultato sarebbe lo stesso??
farina di lievito? forse ti sei sbagliato…se intendevi la farina di cocco,certo puoi metterla,ma viene più buono con il cocco fresco 🙂