Muffin al Caffè

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Soffici e delicati questi Muffin al Caffè, una piccola pausa di piacere perfetta in qualsiasi momento della giornata.
Sono preparati con pochi ingredienti e sopratutto senza l’uso del burro, ma comunque soffici e morbidi.
Un dolcetto leggero da mangiare senza troppi sensi di colpa 😉
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Ingredienti per 12 muffin:
160 gr di farina 00
80 ml di latte scremato
80 gr di zucchero semolato
40 ml di olio di mais
30 ml di caffè ristretto
2 cucchiaini rasi di lievito
1 uovo
un pizzico di sale
zucchero a velo per spolverare

Muffin al Caffè

La ricetta dei Muffin al Caffè —> Per prima cosa setacciate la farina e il lievito. Poi mescolateli allo zucchero e al pizzico di sale.
In un’altra ciotola, amalgamate l’uovo con il latte, il caffè ristretto freddo e l’olio di mais.
Unite il composto liquido con quello secco e mescolateli con una frusta a mano, lavorando poco l’impasto.
Riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza e cuoceteli in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 20/25 minuti.
Passato il tempo necessario, fateli raffreddare e poi spolverateli con dello zucchero a velo.
I vostri Muffin al Caffè sono pronti per essere serviti. Se volete, potete montare un po’ di panna con un cucchiaio di zucchero a velo e accompagnarli con questa delizia, spolverando con un po’ di cacao amaro.
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Muffin al Caffè

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2 commenti su “Muffin al Caffè

  1. angiola il said:

    per prepararne almeno il doppio va bene raddoppiare esattamente le dosi? grazie

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