Ho cercato e ricercato un modo per renderlo buono e cremoso proprio come quello che si compra,farlo senza gelatiera è un po’ più complicato e più lungo,ma se avete un po’ di tempo e voglia di sperimentare allora questa ricetta è giusta per voi 😀 e ne sarete completamente soddisfatti 😀
Ingredienti per una vaschetta di Gelato alla Panna:
200 gr di zucchero
500 ml di panna fresca
150 ml di latte intero
qualche goccia di essenza di vaniglia
Scaldate leggermente il latte con le gocce di vaniglia e scioglietevi dentro lo zucchero,mescolando bene. Poi lasciatelo intiepidire e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Montate la panna a neve con le fruste elettriche e poi mescolatela delicatamente,dall’alto verso il basso,con il latte e zucchero ben freddi.
Versate il composto in una ciotola di metallo oppure se non ce l’avete in una teglia per torte. L’importante è che ciotola o teglia siano ghiacciate nel momento in cui versate il gelato,quindi almeno un’ora prima mettetele dentro al congelatore.
Livellate bene il composto,ricoprite con la pellicola trasparente e riponetelo in freezer per almeno 4 ore senza toccarlo,poi lo lavorate con lo fruste elettriche oppure lo mettete nel mixer e lo riponete in congelatore,così per altre 4 ore,ma questa volta ogni ora lo riprendete,lo frullate e lo rimettete dentro in modo da rompere i cristalli di ghiaccio che si formano nel congelatore e far si che si che si mantenga morbido e cremoso.
A questo punto potete gustarvi il vostro Gelato alla Panna senza gelatiera 😀
Buono e cremoso come quello comprato,sono convinta che nonostante le ore di attesa sarete subito pronte a fare altri gusti.. per quello al caffè,basta aggiungere un po’ di caffè espresso al latte sul fuoco,per quello al cocco incorporate al latte farina di cocco o polpa fresca 😀
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Ciao!
Vorrei provare a fare questo gelato,, solo che in casa ho solo 200 ml di panna e latte parzialmente scremato. Lo posso fare lo stesso? E quanto zucchero e latte dovrò mettere per solo 200 ml di panna?
si si va bene anche con il latte scremato 🙂 dimezza tutte le dosi 😀
Ok, perfetto!
😀
Ciao,
posso abbreviare il procedimento usando la gelatiera?
Certo 🙂