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Frittata di zucchine

Frittata di zucchine.. ricetta facile, ricetta con le verdure, frittata veloce, ricetta con le zucchine, secondi piatti, piatti con le verdure.

Una ricetta veloce e buonissima, tagliata a quadretti può essere servita come antipasto..mentre una bella fetta può essere un secondo nutriente.
Insomma in qualsiasi modo si decida di servirla.. l’importante è mangiarla 😀

Ingredienti:
800 gr di zucchine
2 uova
1 scalogno
sale q.b
olio evo q.b
acqua

Frittata di zucchine

 

La ricetta della Frittata di Zucchine —> Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.
Mettetele in padella con lo scalogno e l’olio e rosolate per circa 20 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e girando di tanto in tanto.
Sbattete le uova con un po’ di sale e unitele alle zucchine, mescolando velocemente in modo che si riesca ad amalgamare bene tutto il composto. Livellate poi la superficie con la forchetta e fate cuocere da entrambe le parti per circa dieci minuti.
Ricordatevi che per girare la frittata potete aiutarvi con un coperchio o un piatto e rimetterla in padella dal lato che non è stato ancora cotto 😉
La vostra Frittata di zucchine è pronta per essere mangiata!!!!
Nelle mie ricette non metto mai il parmigiano perchè è un ingrediente che non amo particolarmente..però ovviamente, se vi piace, potete aggiungerlo nel momento in cui sbattete le uova e poi il procedimento non cambia 😉
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2 Risposte a “Frittata di zucchine”

    1. dolcissimastefy ha detto:

      grazie mille!!! con le zucchine di stagione viene buonissima..poi io amo le zucchine,cotte in qualsiasi modo 🙂

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